客家黃酒傳統(tǒng)釀造技藝入圍省級非遺代表性項目

　　省近日公布的第五批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目中，我公司的“客家黃酒傳統(tǒng)釀造技藝”入圍省級“非遺”項目。

　　此次公布的28個省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目包括民間文學(xué)1項、傳統(tǒng)音樂4項、傳統(tǒng)舞蹈3項、傳統(tǒng)戲劇1項、曲藝1項、傳統(tǒng)美術(shù)4項、傳統(tǒng)技藝7項、傳統(tǒng)醫(yī)藥2項、民俗5項，其中客家黃酒傳統(tǒng)釀造技藝屬傳統(tǒng)技藝類。客家人幾乎家家都會釀造客家黃酒，這是自秦****始，幾千年來客家人為躲避戰(zhàn)亂歷經(jīng)6次遷徙中沿襲下來的傳統(tǒng)技藝。在過去，河源客家黃酒一直是作坊式的粗放發(fā)展，客家黃酒只是客家地區(qū)的土特產(chǎn)。廣東三友釀酒股份有限公司傳承客家黃酒傳統(tǒng)釀造之法，組建客家黃酒研發(fā)中心，使客家黃酒產(chǎn)業(yè)開始進入了產(chǎn)業(yè)化的快速發(fā)展期。