為什么喝威士忌要加冰?

　　一口烈酒能夠成功將你燃燒起來，雖然我國的白酒度數(shù)更高，不過威士忌的度數(shù)也不差。市面上的威士忌一般都是40多度，妹子們大多無法喝下這口烈酒。

　　加冰和調和的內在邏輯是一樣的，都是為了改善口感。加冰比調和有效的方面在于降低酒精的刺激。加冰算什么，加溫水的都不奇怪。

　　正統(tǒng)飲法威士忌時加純凈水(注意是純凈水)而不是加冰，因為冰會鎖住香氣。加水的原因是高濃度的酒精會掩蓋香氣，要使用純凈水而不是礦泉水的原因是礦泉水中的礦物質會影響威士忌的味道。

　　加冰主要是為了爽一下，比如夏天。但是對于單一麥芽來說加冰絕對是浪費酒。冰一下去基本什么味道都嘗不出來，只有冷水的感覺(有點象金酒的感覺)。所以但凡講究點的酒吧都會問你要不要加冰，如果你說要，酒保會問幾塊。切記，最多兩塊，就一塊。你說我要滿杯子冰人家會以為你是煤老板。

　　當然，象波本這類味道本身就很雜的威士忌不用考慮這么多。蘇格蘭有句俗語：永遠不要在喝威士忌的時候不加水;永遠不要在喝水的時候不加威士忌。

　　純飲的那類人很多時候也是會用滴管加水的。對于一些強度較高的酒，加水的效果會稀釋其酒精含量，使得你更能在復雜的氣味中分離出令人愉悅的氣味，比如會少一些辛辣刺鼻的酒精味，多了很多花香果香麥芽香，或者更準確地說是稀釋過程中釋放并被嗅覺分離出來的。

　　同時在飲用的過程中，舌頭難以避免會被酒精所麻木，味覺會變得遲鈍，在純飲幾口后加入少許水，比如兩份的威士忌加一份的水，會讓之后的飲用變得更為美味而溫和。講究純飲的高地人有時會建議純飲時一口威士忌一口水交替著喝。

　　加冰的過程首先大塊的球狀冰比較美觀，放在水晶杯子里搖晃時叮叮當當?shù)穆曇糇岋嬘眠^程變得非常開心。再者，影響冰塊的融化速率的主要因素是冰塊本體尖銳角的多少，和冰塊與液體的接觸面積。

　　而球狀冰表面都是鈍角，且在相同體積下表面積最小，所以融化速率較慢，可以在飲用威士忌的過程中不斷感受威士忌從濃到淡，香味從濃烈到溫和的各種階段。也不必過分擔心由于冰塊過快的融化最后變成喝威士忌口味的水。