文化傳承技藝創(chuàng)新 魯酒飄香萬里

　　玉液軒到佳釀閣再到瓊漿坊，國井1915酒莊里琳瑯滿目的陳釀佳酒散發(fā)出來的濃濃酒香，令人癡醉不歸;一件件陳列在齊魯酒文化博物館的文物，訴說著中國酒文化的歷史與傳承，令人神往不已。今天，“探訪文化名城——首屆中國網(wǎng)絡(luò)媒體淄博行”采訪團記者走進中國釀酒文化起源地、酒祖儀狄故里、中國白酒名城高青的國井集團，切身感受高青的釀酒文化。

　　體驗：科技與傳統(tǒng)創(chuàng)新品 一香三味唇齒留香

　　剛進入國井1915酒莊大廳一股濃郁的酒香撲面而來，紅綢覆蓋的六個大酒壇映入眼簾。從玉液軒到佳釀閣再到瓊漿坊，一壇壇數(shù)十年的陳年佳釀，讓記者們的驚嘆不已。

　　據(jù)了解，國井1915酒莊占地4.7萬余平方米,是國井集團為紀念獲得巴拿馬萬國博覽會金獎一百周年，在原有古老酒庫基礎(chǔ)上擴建而來，曾獲大世界基尼斯之最,是目前國內(nèi)的白酒酒莊，也是集白酒儲存、參觀展覽、白酒品鑒和私人定制于一身的大型白酒文化館。

　　在國井集團的扳倒井第九純糧固態(tài)發(fā)酵釀酒生產(chǎn)車間，采訪團記者不僅有幸目睹了，獲吉尼斯記錄的純粹固態(tài)白酒釀造車間，還親口品嘗了融合了現(xiàn)代科技與傳統(tǒng)工藝的芝麻香型原漿酒。淄博日報女記者王子文，像品酒師一樣輕輕端起一杯佳釀，細細品嘗。王子文品嘗后興奮地說，唇齒之間都留有濃濃的芝麻香味。

　　傾聽：千年傳說得名 魯酒飄香萬里

　　在山東省一座齊魯酒文化為主題的博物館，記者不僅領(lǐng)略到中國酒文化的博大精深，還通過惟妙惟肖的雕塑了解了中國白酒釀酒工藝流程。

　　記者注意到，齊魯酒文化博物館的層，主要是展示扳倒井工業(yè)旅游整體情況，第二層展示了中國酒文化和白酒發(fā)展歷史，第三層展示了國井扳倒井取得的成就。各展廳文物、實物、雕塑、書畫、文字介紹與多媒體融合，讓記者們立體、系統(tǒng)、詳盡的了解了中國酒文化和齊魯酒文化的豐富內(nèi)涵。

　　據(jù)講解員介紹，相傳，宋太祖趙匡胤，領(lǐng)兵征戰(zhàn)，兵至高青，人馬俱渴。忽路見一井，井水晶瑩清澈，趙匡胤不待汲取，伸雙臂，將井扳倒，將士淋漓暢飲，趙匡胤大軍倍添神勇，終成一代偉業(yè)。太祖登基，遂賜“扳倒井”之名，時號為“大宋國井”。取水釀酒，酒以井名，扳倒井酒由此得名。

　　經(jīng)過千年的技藝傳承，如今的國井集團擁有“國井”芝麻香、“扳倒井”淡雅濃香兩大品牌、兩大香型白酒。1915年，扳倒井在巴拿馬萬國博覽會獲得金獎，時隔一百年，扳倒井再次走進世博會，在意大利米蘭世博會期間，扳倒井將作為山東品牌代表之一參展，向世界人民展示中國白酒的工藝和文化。