經(jīng)歷了立夏、小滿兩個(gè)夏日節(jié)氣，氣溫逐日攀升的5月催生出“夏日經(jīng)濟(jì)”。近日，便利蜂對(duì)外發(fā)布5月消費(fèi)數(shù)據(jù)，該數(shù)據(jù)顯示，和夏季強(qiáng)相關(guān)的冰品、時(shí)令美食銷量持續(xù)提升，華北地區(qū)冰啤5月銷量創(chuàng)新高，果味啤酒成女性消費(fèi)者，蛋白棒等冷食替代正餐受健身人士和商務(wù)區(qū)白領(lǐng)追捧。

　　夏日前奏冰啤酒、冰咖啡正當(dāng)時(shí)

　　5月31日下午6點(diǎn)，記者走進(jìn)便利蜂建外SOHO店，通過(guò)半個(gè)小時(shí)的觀察發(fā)現(xiàn)在30℃的高溫天里，超過(guò)13%的消費(fèi)者從冰柜拿出啤酒、汽水等水飲后另外購(gòu)買便利蜂冰杯，試圖開(kāi)啟雙冰模式為自己降溫。

　　“溫度容易影響情緒，每次覺(jué)得暴躁的時(shí)候我就會(huì)到便利蜂買上一瓶啤酒和一個(gè)冰杯，一般喝完自制冰啤后能冷靜不少”，拿著罐裝燕京啤酒(7.560, -0.06, -0.79%)準(zhǔn)備結(jié)賬的李女士表示。

　　便利蜂數(shù)據(jù)顯示，自5月開(kāi)始，不斷上升的溫度帶活冰品的銷量，華北、華南地區(qū)冰啤5月銷量創(chuàng)今年新高，而華東地區(qū)的冰啤也開(kāi)始逐漸搶奪消費(fèi)者注意力。有意思的是，在選擇啤酒上，相比華東消費(fèi)者對(duì)華潤(rùn)的偏愛(ài)以及百威在華南消費(fèi)者心中的地位，華北地區(qū)消費(fèi)者更習(xí)慣購(gòu)買燕京啤酒。

　　據(jù)便利蜂相關(guān)業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人透露，啤酒消費(fèi)中她力量突顯，果味啤酒受到華北、華南女性消費(fèi)者的追捧，包括1664百香果風(fēng)味啤酒、林德曼草莓啤酒、福佳玫瑰紅啤酒在內(nèi)。同時(shí)，女性消費(fèi)者購(gòu)買啤酒的客單價(jià)集中在10元以上。

　　除冰啤外，咖啡也是了解消費(fèi)者面對(duì)氣溫變化做出反應(yīng)的重要商品。記者在便利蜂門店看到，半小時(shí)里超80%的消費(fèi)者在購(gòu)買咖啡時(shí)會(huì)選擇冰咖啡，這一情況和便利蜂數(shù)據(jù)相差無(wú)幾。同時(shí)，據(jù)便利蜂預(yù)計(jì)隨著6月夏季高溫模式的開(kāi)啟，冰咖啡將進(jìn)一步擠占熱咖啡市場(chǎng)。

　　此外，作為夏季代表美食的冰淇淋也迎來(lái)了“春天”，10元左右的中高端冰淇淋在北京商務(wù)區(qū)門店率先受到消費(fèi)者歡迎。

　　雞胸肉等冷食成正餐 時(shí)令甜品市場(chǎng)遇熱

　　“蟹味棒、法香蒜蓉扇貝、蛋白棒、雞胸肉這些冷食在5月份賣的都特別好，很多人午飯或者晚飯時(shí)間過(guò)來(lái)買”，便利蜂店員向記者表示。

　　據(jù)便利蜂統(tǒng)計(jì)，以低脂低溫高蛋白的蛋白棒為代表的冷食在高溫天受到了95后健身人士和商務(wù)樓白領(lǐng)的青睞。在北京國(guó)貿(mào)地區(qū)，以“雞胸肉”、“蛋白棒”為代表的關(guān)鍵詞在便利蜂APP搜索率相較4月提高25%，門店銷量亦有顯著提升。

　　此外，和夏季強(qiáng)相關(guān)的時(shí)令美食也是關(guān)注重點(diǎn)，比如便利蜂近期在華北地區(qū)推出的葡多多奶油蛋糕卷、芒果班戟蛋糕和在華東地區(qū)推出的桃桃蛋糕卷、粉粉多肉桃桃面包，這些產(chǎn)品正是踩中春末夏初的節(jié)奏，引消費(fèi)者一嘗為快。

　　“根據(jù)以往推草莓季、櫻花季的經(jīng)驗(yàn)，時(shí)令產(chǎn)品最容易打動(dòng)不時(shí)不食的消費(fèi)者，此次推出的白桃系列甜品在蘇州、上海遇熱，接下來(lái)便利蜂還將針對(duì)夏季研發(fā)出更多時(shí)令美食”，便利蜂相關(guān)業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人表示。