河南省科學技術獎由河南省人民設立，重點獎勵服務國家重大戰(zhàn)略，具備沖擊國家獎潛力，且服務河南產(chǎn)業(yè)體系，突破行業(yè)關鍵共性技術瓶頸等方面的科技成果，是河南省科學技術成果最高獎項。該科技項目獎每年評審一次，歷經(jīng)申報與推薦、專業(yè)評審、行業(yè)評審、評審會終審、公示等評審程序產(chǎn)生。

　　陶融型白酒釀造過程中，微生物群落的組成和功能直接影響酒的質(zhì)量和風味�！短杖谛桶拙莆⑸�物優(yōu)勢菌群構(gòu)建和釀造關鍵技術》是仰韶酒業(yè)為提高白酒質(zhì)量，增加大曲風味物質(zhì)種類和含量，優(yōu)化窖泥中功能微生物菌株配比，優(yōu)化陶融型白酒的釀造技術，并提升產(chǎn)品品質(zhì)的一項重大科技成果。項目剖析了陶融型白酒釀造關鍵功能微生物，通過對仰韶陶融型白酒釀造過程中主體功能微生物群系變化規(guī)律的跟蹤與分析，明確了仰韶陶融型釀造的關鍵菌群，并清晰了其在陶融型白酒釀造過程中的演變規(guī)律及風味貢獻。項目發(fā)現(xiàn)了高溫大曲中大曲巖石芽孢桿菌及其固態(tài)發(fā)酵特性，陶融型白酒大曲真菌代謝特征，嗜熱真菌屬、熱子囊菌屬和紅曲霉在高溫條件下能提升風味物質(zhì)含量和種類等內(nèi)容，極大地提升了白酒產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)率，推動了陶融型白酒釀造關鍵技術的革新與整體品質(zhì)的躍升。

　　2019年，仰韶酒業(yè)主導的“陶融型白酒關鍵技術及產(chǎn)業(yè)化”項目，榮獲河南省科學技術進步二等獎，標志著企業(yè)在傳統(tǒng)釀造工藝與現(xiàn)代科技融合方面取得了重要突破;2023年，仰韶酒業(yè)主要完成的《豫酒品質(zhì)提升關鍵技術及裝備研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化》項目，榮獲河南省科學技術進步獎三等獎，不僅帶動了整個豫酒產(chǎn)業(yè)的技術革新和發(fā)展，更推動了中國白酒行業(yè)的科研創(chuàng)新。多年來，仰韶酒業(yè)以“科技仰韶”為，依托由博士后科研工作站、中國酒曲研究院等多個創(chuàng)新平臺，圍繞釀造工藝技術、設施設備等關鍵性技術，圍繞釀造生態(tài)環(huán)境、原料和微生物等核心產(chǎn)品要素，不斷深入白酒的科技創(chuàng)新，科研成果豐碩，樹立了仰韶酒業(yè)在白酒產(chǎn)業(yè)技術革新和發(fā)展領域的標桿地位。

　　再次榮獲“河南省科學技術進步獎”是榮譽，也是激勵。接下來，仰韶酒業(yè)將繼續(xù)發(fā)揮豫酒品牌的作用，勇當“先鋒隊”，持之以恒開展科研創(chuàng)新，不斷提升科技成果轉(zhuǎn)化和產(chǎn)業(yè)化水平，為實現(xiàn)高水平科技自立自強、推進中國式現(xiàn)代化建設河南實踐作出更大貢獻。