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醬酒該如何傳承?一個“茅二代”給出了標準答案

來源:酒業(yè)家   分類:軟文廣告   時間:2022-04-10 13:45:00
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       “釀一壺好酒,為經銷商找一瓶好賣的酒,為消費者尋一瓶好喝的酒?!边@是鄭先強為自己的釀酒事業(yè)定下來的愿景。

      投身白酒行業(yè)20余載的鄭先強,是一個子承父業(yè)的純粹“茅二代”,在遵義的白酒圈中他頭頂?shù)墓猸h(huán)眾多:遵義市白酒產業(yè)發(fā)展專家會經營管理組專家;遵義市白酒行業(yè)商會會長;茅臺貴州省經銷商聯(lián)誼會副會長;2019年榮膺“中國酒商杰出貢獻獎”;他主導的2020年“遵義產區(qū)·名優(yōu)白酒神州行”項目榮獲“2020年中國醬酒品牌影響力之年度十大案例獎”……

      “傳說”“傳奇”“傳承”,這三個詞是對他及他背后的鄭氏家族釀酒歷史的高度概括。

      一個血液里流淌著美酒基因的族群

      在酒香四溢的茅臺鎮(zhèn),世代沿襲著一個為酒而生的造酒族群——鄭氏酒師。

      鄭姓涉及釀酒可追溯到春秋時期,“鄭國酒美”天下共知,與美酒伴生了燦爛的鄭國文化。有姓氏文化研究者稱,鄭姓“血液里流淌著美酒的基因”。

      據《鄭氏族譜》記載,唐朝末年鄭氏族群由中原遷徙到茅臺鎮(zhèn)定居,利用鄭氏族人的釀酒技藝和茅臺鎮(zhèn)得天獨厚的地理環(huán)境,祖輩以曲入藥,開創(chuàng)了鄭氏酒師在茅臺鎮(zhèn)釀制醬香型白酒的先河。

    珍酒

      鄭氏家族擅釀延續(xù)到了近現(xiàn)代,時至今日,鄭氏酒師釀酒的神奇技藝依然代代傳承——華茅“成義燒坊”總酒師是鄭義興,王茅“榮和燒坊”總酒師是鄭銀安,賴茅“恒興燒坊”總酒師是鄭永福。

      有如此深厚的家族基因,注定了鄭先強的一生與酒難解難分。鄭先強的父親是釀酒界口碑載道的釀酒大師鄭光先。鄭光先于1958年任茅臺酒廠廠長、委;1975年任貴州茅臺酒易地試驗項目負責人;1986年任珍酒廠委、廠長;2003年創(chuàng)立了鄭翁酒業(yè)有限公司。憑著對醬酒的一腔熱血,鄭光先繼承鄭氏釀造醬香酒的傳統(tǒng)經驗,形成了一套科學的釀造方法,釀出風格獨具的“鄭翁”、“鄭公”系列產品。

    珍酒

      鄭先強是家中幼子,12歲就跟隨父親長住在珍酒廠,從小聞著酒香長大。盡管如此,在1985年參加工作到2000年的15年間,鄭先強并未涉足酒行業(yè),而是車輛管理所的一名公務員。

      祖輩皆在酒行業(yè)里頗有建樹,這么好的家族基因若不能傳承轄豈不可惜?2003年,鄭先強在父輩的勸說下,作為鄭氏醬酒文化傳承人,繼接過了父親的接力棒,開啟了延續(xù)傳奇的酒業(yè)旅程。

      長期以來,鄭先強在傳承鄭翁品牌的同時,為了提升遵義名優(yōu)白酒知名度,在2017年發(fā)起并成立遵義市白酒行業(yè)商會,意在將醬香型白酒發(fā)揚光大,使白酒產業(yè)真正成為推動全市經濟社會發(fā)展的核心增長板和重要支撐點。鄭翁酒業(yè)有限公司榮幸被推選為會長單位,主要聯(lián)合各大酒企、國內行業(yè)組織開發(fā)醬香型產品為主。

    鄭翁酒業(yè)

      同時,鄭先強與遵義市人民、中國酒業(yè)協(xié)會聯(lián)合開發(fā)“遵義十大名酒”、與中國酒類流通協(xié)會聯(lián)合開發(fā)“中國醬酒·標準樣”、與貴州珍酒釀酒有限公司聯(lián)合開發(fā)“珍酒·鄭光先酒”等一系列高端醬香型白酒。逐步提高了全國醬酒市場占有率及影響力,讓“醬酒文化推動者、醬酒故事先行者與醬酒品牌實踐者”的宣言擲地有聲。

      在傳承的基礎上,鄭先強不斷創(chuàng)造新的傳奇。鄭翁酒業(yè)的廠區(qū)(天臺酒廠)位于茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒核心產區(qū)15.03平方公里內,占地面積160余畝,在鄭先強的掌舵下,如今的鄭翁酒業(yè)已成為年產正宗大曲醬香型白酒800噸以上,儲存5年以上醬香老酒2500噸,年銷售額約30億元的企業(yè)。

      在消費升級的背景下,為滿足消費者更深層次的文化內涵需求,鄭先強在2014年成立了貴州醉美莊園投資管理有限公司,打造了30余家醬酒體驗中心,以“一個城市、一座莊園、一種生活方式”為核心理念,從文化、產品、美學全方位多維度的對醬酒做了詮釋和推廣,愿天下盟友都達到“心寬·路遠”的人生境界!

      以傳奇敬經典,珍酒·致敬系列高光亮相

      “以品質贏得消費者,以品牌贏得經銷商?!边@是鄭先強一直秉持的理念。盡管目前鄭翁酒業(yè)產品在市場上已經取得了不少成績,但在他看來,傳承經典的任務一刻也不能停歇。

      據介紹,今年由鄭翁酒業(yè)精心打造的“珍酒·鄭光先紀念酒”將高光亮相,有望成為一款備受行業(yè)矚目的醬酒黑馬。

    鄭翁酒業(yè)

      從顏值上看,這款酒采用珍酒1985年鑒定會“試制品”的1:1的青瓷梅瓶型,用經典的包裝喚醒消費者的共同記憶,傳達出鄭翁酒業(yè)致敬經典的初心。

      從品質上而言,這款酒定位為高端產品,無論是釀造還是勾調,均出自珍酒廠的質量體系。

      從內涵上來講,這款產品同時具有“珍酒”和“鄭翁”的雙IP屬性,具有深厚的歷史文化作背書。

      “目前這款酒已開始小批量上市,處于一瓶難求的狀況?!编嵪葟娊榻B說。

    鄭翁酒業(yè)

      那么,這款產品接下來將有哪些運營動作呢?鄭先強表示,目前醬酒行業(yè)處于“深蹲起跳”時代,過了跑馬圈地的階段,下一步鄭翁酒業(yè)將在“做好品質、做深體驗、做高文化、做細服務”方面發(fā)力,全方位、多維度將珍酒·鄭光先紀念酒打造成為一款爆品,旨在讓“釀一壺好酒,為經銷商找一瓶好賣的酒,為消費者尋一瓶好喝的酒”的愿景更落地有聲。

      回饋產區(qū),做醬酒推動者、先行者、踐行者

      生在茅臺鎮(zhèn)、長在茅臺鎮(zhèn),鄭先強對這片紫紅色的土地一直有著深厚的感情,加之自幼被良好的家族傳統(tǒng)熏陶,讓他對產區(qū)多了別樣的情愫。

      他在2003年取得了貴州茅臺酒專賣經銷權,并在2012年當選為貴州茅臺貴州省經銷商聯(lián)誼會副會長,期間積極組織經銷商參與公益活動,并加入到脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興中去,2018年獲茅臺《善行使者》個人獎,同年助力脫貧攻堅,被匯川區(qū)人民聘為匯川區(qū)干堰村名譽村主任,以實際行動回饋產區(qū)。

      投身白酒行業(yè)20多年以來,鄭先強對遵義產區(qū)酒業(yè)狀況了如指掌,醬酒早已成為他生命的一部分。在他看來,父親一生為醬酒事業(yè)殫精竭慮,自己絕不僅僅為傳承家族品牌而奮斗,“產區(qū)強則品牌強,我更應該投身于遵義醬香酒產業(yè)整體實力的提升,這才是我畢生的使命?!?/p>

      為了響應茅臺集團“加強茅臺文化宣傳與創(chuàng)新”的理念,通過不斷的摸索和創(chuàng)新,真正做到用心用情講好茅臺故事,凝聚“茅粉”,2017年9月,鄭先強聯(lián)合經銷商斥資4000萬,在遵義市匯川區(qū)打造了2500平方米的“貴州茅臺文化(遵義)體驗中心”,將醬酒銷售與紅色文旅相結合,實現(xiàn)跨界互動,打造新時代茅臺文化品牌體驗的標桿,并通過茅臺文化的衍生創(chuàng)意進行茅臺文創(chuàng)產品的專項開發(fā)及茅粉主題活動策劃,形成定制化、開放型的品牌形象推廣模式,培育茅臺文化產業(yè)生態(tài)體系,以拉近茅臺與大眾消費者的心理距離,培養(yǎng)更多青年粉絲。

    鄭翁酒業(yè)

      茅臺文化體驗中心自成立以來,得到茅臺集團領導的肯定與支持,慕名而來的游客絡繹不絕,全國各地茅臺經銷商也紛紛前來交流學習。

      作為一名資深“茅粉”,鄭先強始終堅持倡導“茅臺酒是用來喝的,不是用來炒的”。在飛天茅臺酒市場價格飛漲且供不應求的情況下,鄭先強組織二十余家遵義經銷商在2018年春節(jié)遵義市首屆年貨大會活動中,共同提供飛天茅臺酒7200瓶,且每人以1399元/瓶限量采購,讓更多老百姓過年都能喝上喜愛的茅臺酒。

      為助力白酒業(yè)抱團合作,使白酒產業(yè)真正成為推動遵義市經濟發(fā)展的核心增長板和重要支撐點,2017年,鄭先強發(fā)起成立了遵義市白酒行業(yè)商會,被行業(yè)專家及酒企代表推舉為會長。

    鄭翁酒業(yè)

      在他的帶領下,截止2021年8月,商會已在河南、山東、江蘇、廣東、陜西等省落戶“遵義產區(qū)·中國好醬酒體驗中心”及遵義市白酒行業(yè)商會辦事處,在宣傳醬酒文化、推廣“遵義十大名酒”等名優(yōu)白酒、提升遵義白酒知名度、信譽度和影響力方面起到了積極的作用。

    鄭翁酒業(yè)

      2018年,鄭先強被遵義市人民聘選為遵義市白酒產業(yè)發(fā)展專家會經營管理組專家;2019年榮膺“中國酒商杰出貢獻獎”;2020年他主導的“遵義產區(qū)·名優(yōu)白酒神州行”項目榮獲“2020年中國醬酒品牌影響力之年度十大案例獎”。

      對于這一份份榮譽,鄭先強顯得很淡然,他說:“我要做醬酒文化的推動者、醬酒故事的先行者與品牌的踐行者,并將一直堅持傳承下去?!?/p>

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