2021年，多個(gè)行業(yè)的數(shù)據(jù)并不怎么樣，但白酒行業(yè)依然可圈可點(diǎn)。從整體上看，白酒產(chǎn)量在下滑，白酒行業(yè)*卻在增長(zhǎng)，行業(yè)仍繼續(xù)向頭部企業(yè)、向名酒產(chǎn)區(qū)集中，醬酒仍為行業(yè)熱點(diǎn)。

　　全國(guó)白酒產(chǎn)量連續(xù)6年下滑

　　中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2021年1-12月，全國(guó)釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量5406.85萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)3.95%。其中，白酒產(chǎn)量715.63萬(wàn)千升，同比下降0.59%;啤酒產(chǎn)量3562.43萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)5.60%;葡萄酒產(chǎn)量26.80萬(wàn)千升，同比下降29.08%;發(fā)酵酒精產(chǎn)量808.26萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)1.83%。

　　對(duì)于白酒產(chǎn)量，實(shí)際已是連續(xù)6年下降。在2016年時(shí)，全國(guó)白酒產(chǎn)量是1358.4萬(wàn)千升，2017年，降至1198.1萬(wàn)千升，隨后逐年下降，到2021年僅715.6萬(wàn)千升。

　　雖然如此，但整個(gè)釀酒行業(yè)的*增長(zhǎng)卻十分可觀。2021年，規(guī)上企業(yè)*總額達(dá)到1949.33億元，同比增長(zhǎng)30.86%。

　　行業(yè)向名酒產(chǎn)區(qū)集中明顯

　　雖然白酒整體產(chǎn)量在明顯下滑，但名酒產(chǎn)區(qū)卻保持增長(zhǎng)趨勢(shì)。

　　據(jù)遵義統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，經(jīng)初步核算，2021年全市生產(chǎn)總值4169.9億元，同比增長(zhǎng)10.3%。2021年全市規(guī)模以上工業(yè)增加值增長(zhǎng)21.0%，其中酒飲料和精制茶制造業(yè)增長(zhǎng)49.3%。大型企業(yè)貢獻(xiàn)突出，其中優(yōu)質(zhì)煙酒產(chǎn)值增長(zhǎng)45.9%。

　　據(jù)宜賓統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2021年全市地區(qū)生產(chǎn)總值3148.08億元，按可比價(jià)格計(jì)算，比上年增長(zhǎng)8.9%，兩年平均增長(zhǎng)6.7%。其中白酒產(chǎn)量增長(zhǎng)2.8%，糧油、食品、飲料、煙酒類社會(huì)消費(fèi)品零售總額增長(zhǎng)32.4%。

　　四川德陽(yáng)市綿竹產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)有白酒企業(yè)59家，其中規(guī)模以上企業(yè)21家，2021年1至11月，綿竹全市規(guī)模以上白酒企業(yè)實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值229.88億元，同比增長(zhǎng)30.2%;實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入155.19億元，同比增長(zhǎng)17.3%;實(shí)現(xiàn)*24.99億元，同比增長(zhǎng)16.6%;實(shí)現(xiàn)利稅56.46億元，同比增長(zhǎng)33.2%。

　　行業(yè)分化加劇名酒日子好過(guò)

　　從目前公布的數(shù)據(jù)來(lái)分析，其實(shí)大的名酒企業(yè)日子都好過(guò)，定位較低、規(guī)模較小的酒企，營(yíng)收*都呈萎縮狀態(tài)。

　　白酒上市企業(yè)中，有7家披露了業(yè)績(jī)預(yù)告，其中5家都增長(zhǎng)，2家下降或虧損。順鑫農(nóng)業(yè)產(chǎn)品定位中低端，皇臺(tái)酒業(yè)規(guī)模很小，整體營(yíng)收不足1億。這2家*都有大幅下降。

　　其他酒企*增長(zhǎng)明顯。山西汾酒凈*在52.3-55.4億元之間，同比增長(zhǎng)70-80%。水井坊凈*大約11.99億元，同比增長(zhǎng)約64%。舍得酒業(yè)凈*在12.3-12.8億元之間，同比增長(zhǎng)112%-121%。

　　其他諸如貴州茅臺(tái)、五糧液、洋河、瀘州老窖，雖然數(shù)據(jù)還沒(méi)出來(lái)，但從前三季數(shù)據(jù)來(lái)看，凈*都十分可觀，年年都賺得盆滿缽盆，讓人羨慕。

　　醬酒仍是行業(yè)最 大熱點(diǎn)

　　在茅臺(tái)的帶動(dòng)和資本的推動(dòng)下，2021年的中國(guó)白酒市場(chǎng)，醬酒依然是最熱的點(diǎn)。

　　貴州茅臺(tái)已是千億級(jí)企業(yè)，據(jù)預(yù)告數(shù)據(jù)，2021年其營(yíng)收在1090億元左右，凈*在520億元左右。

　　習(xí)酒成為貴州第二家百億級(jí)酒企，據(jù)習(xí)酒此前在其經(jīng)銷(xiāo)商會(huì)議透露，2021年，其營(yíng)收預(yù)計(jì)會(huì)超過(guò)130億元，而其2022年的目標(biāo)是177億元。

　　國(guó)臺(tái)已遞交IPO申請(qǐng)，有望成為又一家百億級(jí)醬酒企業(yè)。

　　金沙酒業(yè)也成為了醬酒市場(chǎng)一匹黑馬。據(jù)當(dāng)?shù)孛襟w公布的數(shù)據(jù)，2021年，金沙白酒銷(xiāo)售產(chǎn)值達(dá)65億元，稅收收入達(dá)14億元，成為當(dāng)?shù)氐诙笾еa(chǎn)業(yè)。當(dāng)?shù)啬繕?biāo)是，要在2024年推動(dòng)金沙窖酒酒業(yè)上市。

　　在四川古藺，郎酒已是百億級(jí)企業(yè)，潭酒、川酒集團(tuán)川醬增長(zhǎng)勢(shì)頭也很猛。

　　全國(guó)酒類批發(fā)商20年增長(zhǎng)85倍

　　也許是酒類行業(yè)*空間大，近20年來(lái)，酒類注冊(cè)批發(fā)商居然增長(zhǎng)了85倍。2021年，全年注山酒類批發(fā)商企業(yè)達(dá)152198家，而在2000年，這一數(shù)字是1797家。

　　另?yè)?jù)天眼查數(shù)據(jù)，目前我國(guó)有超過(guò)295萬(wàn)家食品、飲料和煙草制品專門(mén)零售的個(gè)體工商戶。從地區(qū)分布來(lái)看，廣東、山東、河北、湖南、貴州、河南、江蘇、安徽、四川、山西位列全國(guó)前十，煙酒店數(shù)量均超過(guò)10萬(wàn)家。廣東、山東、河北位列全國(guó)前三，分別達(dá)到了260757、212219192669家。