越地酒香沁人醉，立冬開釀?dòng)忠荒辍?/p>

　　11月7日，立冬時(shí)節(jié)，中國黃酒之都紹興，一年一度的2021中國國際黃酒產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)暨第27屆紹興黃酒節(jié)盛大啟幕。

　　一年一度的紹興黃酒節(jié)，至今已經(jīng)走過27個(gè)年頭，在歲月流轉(zhuǎn)中，它充分展示著“中華黃酒”的魅力和文化，以及紹興作為“中國黃酒之都”的城市形象和悠久歷史，成為擴(kuò)大黃酒影響力的重要平臺(tái)。

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　　以此為新起點(diǎn)，更大力度支持黃酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

　　黃酒是世界最古老的谷物釀造酒，源于中國，且唯中國有之，其中最具代表性的首推紹興黃酒。紹興黃酒的釀造技藝和酒文化，已歷經(jīng)數(shù)千年的傳承與發(fā)展。

　　近年來，紹興市高度重視黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，聚焦打造千億級產(chǎn)業(yè)集群宏偉目標(biāo)，堅(jiān)持守正創(chuàng)新，強(qiáng)化頂層設(shè)計(jì)，細(xì)化載體抓手，謀劃推進(jìn)總投資320億元的黃酒小鎮(zhèn)和總投資55億元的黃酒產(chǎn)業(yè)園建設(shè)。

　　盛閱春在致辭中表示，一年一度的紹興黃酒節(jié)，已成為傳承黃酒文化、展示發(fā)展成果、促進(jìn)合作交流的重要窗口。我們將以此為新起點(diǎn)，更大力度支持紹興黃酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，努力打造從原料生產(chǎn)到品牌營銷推廣的標(biāo)志性產(chǎn)業(yè)鏈，持續(xù)擦亮中國黃酒之都和世界美酒特色產(chǎn)區(qū)等“金名片”。

　　宋書玉理事長指出，中國黃酒有著源遠(yuǎn)流長的歷史，伴隨中華文明發(fā)展而得以傳承，是當(dāng)之無愧的中華國粹。

　　一年一度的紹興黃酒節(jié)，已成為深化業(yè)界交流、促進(jìn)互利合作、共謀產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要平臺(tái)。今天的博覽會(huì)已經(jīng)升級為國際黃酒博覽會(huì)，意味著從產(chǎn)業(yè)到市場、從政策到消費(fèi)、從國內(nèi)到國際的認(rèn)可和期許，也標(biāo)志著在消費(fèi)升級和國貨崛起的市場新環(huán)境下，黃酒產(chǎn)業(yè)的文化優(yōu)勢、工藝優(yōu)勢和品質(zhì)優(yōu)勢，正在進(jìn)一步凸顯。我們期待老酒新芳繼續(xù)陪伴我們走向更加美好的未來。

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　　規(guī)格全新升級，紹興黃酒集團(tuán)攜五大品牌亮相

　　據(jù)了解，中國國際黃酒產(chǎn)業(yè)博覽是經(jīng)過批準(zhǔn)的全國單酒種國際性展會(huì)。走過27年歷程的黃酒節(jié)，在規(guī)格上也實(shí)現(xiàn)了全新升級。本屆黃酒博覽會(huì)不僅有本地黃酒品牌參加，也有宜賓、瀘州、南陽等全國酒類核心產(chǎn)區(qū)代表的酒類企業(yè)參加。

　　具體而言，共設(shè)有全國黃酒特色產(chǎn)區(qū)展區(qū)、紹興黃酒地標(biāo)企業(yè)展區(qū)、黃酒技術(shù)成果展示區(qū)、日本清酒展區(qū)、紹興特色“咕酒配”展區(qū)、黃酒產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)展區(qū)和黃酒電商專區(qū)等七大展區(qū)，全面展示黃酒產(chǎn)業(yè)特色風(fēng)貌。

　　在本次博覽會(huì)上，紹興黃酒集團(tuán)無疑是亮點(diǎn)，攜旗下古越龍山、女兒紅、狀元紅、沈永和、鑒湖五大品牌悉數(shù)亮相，全方位展示了紹興黃酒的深厚歷史和優(yōu)秀品質(zhì)。

　　古越龍山攜“國釀1959”“好酒不上頭”“青花醉”三大高端系列產(chǎn)品，“果酒”系列、“一廠原釀”，以及十二生肖酒等新產(chǎn)品，現(xiàn)場進(jìn)行調(diào)酒表演，吸引眾多人觀看品嘗;

　　女兒紅攜“桂花林藏”“進(jìn)界”等六大戰(zhàn)略新品來到展會(huì)，通過公司獨(dú)創(chuàng)的“綻放式展廳——桂扉”，以樂隊(duì)演唱，名家表演相結(jié)合的形式推介產(chǎn)品與文化，展現(xiàn)了女兒紅的時(shí)尚與活力;

　　鑒湖公司攜鑒湖酒坊1952、1963、1979紹興酒系列產(chǎn)品、鑒湖酒坊小白酒、手工冬釀、庫藏系列以及國家工業(yè)遺產(chǎn)——鑒湖酒坊酒文化產(chǎn)品?，F(xiàn)場的品酒活動(dòng)，深受消費(fèi)者的青睞;

　　狀元紅以“正年輕，很中國”為主題，狀元至尊、狀元及第、氣氛香雪黃酒和D-TOWN氣泡酒等多款新品亮相黃酒節(jié)，花式調(diào)酒引發(fā)客商和游客陣陣掌聲，狀元紅娃娃機(jī)成為黃酒節(jié)網(wǎng)紅打卡點(diǎn)。狀元紅進(jìn)行抖音直播，同時(shí)在線峰值人數(shù)突破500人次;

　　沈永和攜旗下兩大高端料酒“廚仙”系列、“優(yōu)鮮知”系列亮相黃酒博覽會(huì)，主打純糯米釀造，自然香，自然鮮，不久的將來正式與消費(fèi)者見面。

　　黃酒的產(chǎn)地主要集中在江浙滬地區(qū)。浙江省是黃酒業(yè)的絕對龍頭，集中了大量知名黃酒企業(yè)。而此次博覽會(huì)不僅是省內(nèi)黃酒企業(yè)的集中展示，同時(shí)也將通過與其他主要黃酒產(chǎn)區(qū)以及國際酒業(yè)之間的交流，推動(dòng)黃酒產(chǎn)業(yè)整體的高質(zhì)量發(fā)展。

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　　匠心釀酒，古越龍山始終以品質(zhì)為基石

　　黃酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，離不開對人才的尊重。而重視人才，培養(yǎng)人才，也將成為企業(yè)未來競爭中又一重要利器。

　　此次開幕式上，還舉行了全國技術(shù)能手頒獎(jiǎng)儀式。浙江古越龍山紹興酒股份有限公司成為全場焦點(diǎn)，其公司的周建弟、胡曉華、金一鳴一舉攬獲2019年中國技能大賽——全國黃酒品酒職業(yè)技能競賽前三甲，宋書玉理事長作為頒獎(jiǎng)嘉賓，為他們頒發(fā)“全國技術(shù)能手”獎(jiǎng)牌、榮譽(yù)證書，并披上綬帶。

　　始終堅(jiān)持釀好酒，以品質(zhì)作為一切的基石，是浙江古越龍山紹興酒股份有限公司的初心，也是其矢志不渝的方向，而釀好酒首先需要尊重人才。目前來看，古越龍山已然形成以技術(shù)、人才賦能產(chǎn)品的邏輯，通過推進(jìn)人才工程，創(chuàng)新招才引智模式和員工培訓(xùn)模式等，培養(yǎng)出了一支高質(zhì)量人才隊(duì)伍。

　　釀好酒不僅需要人才和技術(shù)，優(yōu)質(zhì)的釀酒原料也是必不可少的。俗話說，“老酒糯米做，好米釀好酒”。開幕式上，中國紹興黃酒集團(tuán)有限公司與敏實(shí)控股有限公司等達(dá)成了萬畝糯稻基地簽約儀式。萬畝糯稻不僅保障了原材料供應(yīng)，同時(shí)還對中國紹興黃酒集團(tuán)黃酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展意義重大。

　　另外，開幕式上，電視臺(tái)天氣預(yù)報(bào)主持人宋英杰以視頻形式解讀《24節(jié)氣發(fā)現(xiàn)之旅——黃酒開釀與立冬節(jié)氣》。而立冬，對于每位黃酒人、每個(gè)黃酒企業(yè)來說都是一年中最重要的一天?；顒?dòng)現(xiàn)場，通過一場意象而別致的表演，再次回溯黃酒的文化與歷史，呈現(xiàn)黃酒的別樣精彩。

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　　黃酒突圍，找準(zhǔn)四大方向

　　黃酒的歷史源遠(yuǎn)流長，曾創(chuàng)下“越酒行天下”的輝煌，當(dāng)前白酒、啤酒等酒種發(fā)展迅速，對黃酒造成擠壓，百億級別的黃酒產(chǎn)業(yè)亟待突圍。

　　在中國紹興黃酒集團(tuán)委、董事長孫愛?？磥?，高端化、年輕化、全球化、數(shù)字化或許是未來發(fā)展的必由之路。

　　而作為產(chǎn)業(yè)企業(yè)的古越龍山，無疑也在這些方面起到了積極的示范作用。在高端化方面，古越龍山聚焦國釀1959、好酒不上頭、青花醉三大高端系列產(chǎn)品的市場開拓，從業(yè)績報(bào)告看 ，公司中高端產(chǎn)品系列已經(jīng)成為市場銷量的主要承擔(dān)者;從年輕化來看，古越龍山設(shè)置了紹興品鑒館，同時(shí)在酒庫、鑒湖酒坊、工藝浮雕廠等設(shè)置打卡點(diǎn)，培育網(wǎng)紅直播基地，與更多的年輕人互動(dòng)。與此同時(shí)，古越龍山還與專業(yè)媒體運(yùn)營機(jī)構(gòu)合作，“玩賺”抖音;在全球化方體驗(yàn)式傳播，則通過黃酒館建設(shè)、講好中國故事、餐飲搭配等途徑，加強(qiáng)文化輸出;數(shù)字化方面，古越龍山積極按照“一個(gè)中心、五個(gè)平臺(tái)”建設(shè)的思路，即建設(shè)數(shù)字化管控中心、資產(chǎn)數(shù)字化管理平臺(tái)、營銷管理數(shù)字化平臺(tái)、生產(chǎn)數(shù)字化管理平臺(tái)、企業(yè)管理數(shù)字化協(xié)同平臺(tái)和產(chǎn)業(yè)園數(shù)字化平臺(tái)，扎實(shí)推進(jìn)公司數(shù)字化改革，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向智能制造、數(shù)字工廠邁進(jìn)。

　　值得一提的是，本屆黃酒博覽會(huì)暨紹興黃酒節(jié)以“中國黃酒之都，煥發(fā)產(chǎn)業(yè)新生”為主題，貫穿在開幕式、 2021中國國際黃酒產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)、 十四五”中國黃酒發(fā)展論壇--2021紹興論壇、云上黃酒博覽會(huì)、第二屆全國黃酒品酒職業(yè)技能競賽等5個(gè)部分。以紹興的金名片——黃酒為傳播載體，將紹興城市文化進(jìn)行高頻次的輸出和傳播，將城市發(fā)展與黃酒文化緊密相結(jié)合，讓千年黃酒，煥發(fā)新生。