所謂陳釀，是指液體的陳化，在釀酒的過程中特指“酒的老熟”。

　　眾所周知，新酒由于很多物質(zhì)比例不夠協(xié)調(diào)，刺激性比較大，不好喝，而經(jīng)過“長期陳釀”(3年以上)后，基酒發(fā)生物理、化學(xué)變化，在有效保存許多有益香味香氣物質(zhì)的同時，進一步排除酒體中的低沸點物質(zhì)，減輕辛辣味、刺激感，使酒體醇厚、綿軟適口，醬香更加突出。

　　在“存新酒、喝老酒”理念的帶動下，為了讓消費者喝到一款高品質(zhì)醬酒，仁懷市醬香酒酒業(yè)有限公司(簡稱“仁懷醬香酒公司”)推出仁懷酒·陳釀這一代表產(chǎn)品。

　　國企背書，仁懷酒·陳釀為仁懷醬香酒公司核心產(chǎn)品

　　仁懷以酒立市、以酒興市、以酒強市。仁懷市副徐鈥曾表示，全國每兩瓶醬酒，便有一瓶產(chǎn)自仁懷。

　　在貴州省“一看三打造”戰(zhàn)略驅(qū)動下，2013年，全資國有的仁懷醬酒(集團)有限責(zé)任公司應(yīng)運而生，而仁懷醬香酒便是仁懷醬酒(集團)有限責(zé)任公司的全資子公司之一。

　　仁懷醬香酒公司的誕生，對于仁懷產(chǎn)區(qū)有著重要意義。

　　據(jù)信息顯示，在87.43平方公里的仁懷產(chǎn)區(qū)中，分布著白酒生產(chǎn)企業(yè)1779家(2021年初)，其中獲得《食品生產(chǎn)許可證》的白酒生產(chǎn)企業(yè)僅有346家。

　　在這大小不一的釀酒企業(yè)中，只有兩家是國有企業(yè)，仁懷醬香酒公司便是其中之一。

　　仁懷醬香酒公司是集原料、產(chǎn)、供、銷于一體的國有控股大型企業(yè)?！搬u香美酒，天下歸仁”，讓中國人喝上健康、文化的醬香美酒是仁懷醬香酒公司的心愿。

　　仁懷酒作為仁懷醬香酒公司的核心產(chǎn)品，享有的醬酒黃金產(chǎn)區(qū)與得天獨厚的天地造化，還是仁懷醬香酒公司打造仁懷醬香文化和匠心文化的傳承之作。

　　醬酒核心產(chǎn)區(qū)，28位白酒專家把脈仁懷酒·陳釀品質(zhì)

　　據(jù)了解，仁懷醬香酒公司擁有30萬畝有機高梁種植基地，生產(chǎn)車間95棟，生產(chǎn)窖池3916個，年生產(chǎn)醬香型白酒33000噸，年份酒庫存量54860噸，包裝線36條，資質(zhì)調(diào)酒師55名，資質(zhì)品酒師77名，產(chǎn)業(yè)工人6000多人，30萬噸優(yōu)質(zhì)醬酒智能酒庫。

　　這些都為仁懷酒·陳釀提供了穩(wěn)定的品質(zhì)和產(chǎn)能保障。

　　包裝上，仁懷酒·陳釀采用棕釉色陶瓷瓶，寓意仁懷厚重的醬香文化。另外，“仁懷酒”的字體借鑒仁懷崖刻“美酒河”，采用浮雕鎏金工藝，這讓仁懷酒·陳釀的包裝更加有檔次。

　　產(chǎn)品上，仁懷酒·陳釀以本地高粱、小麥、水為原料，利用得天獨厚的自然環(huán)境，采用科學(xué)獨特的傳統(tǒng)工藝，精心釀制而成。具有清亮透明、醬香突出、香氣幽雅、空杯留香持久、酒體醇厚，豐滿協(xié)調(diào)、回味悠長的典型風(fēng)格。

　　品質(zhì)上，仁懷酒·陳釀集中了仁懷醬香酒公司的核心優(yōu)勢資源。由仁懷市28位白酒專家組成的顧問團，為仁懷酒·陳釀提供全程的質(zhì)量把控，在生產(chǎn)、釀制等方面擁有超強的技術(shù)力量，具備同行業(yè)絕大多數(shù)產(chǎn)品不可比擬的技術(shù)優(yōu)勢，這確保了貴州仁懷酒的卓越品質(zhì)。

　　小批量調(diào)制，仁懷酒·陳釀每年僅限量生產(chǎn)300噸

　　仁懷酒·陳釀采用多年老酒小批量調(diào)制而成，產(chǎn)量稀缺，每年只有300噸。甫一上市，仁懷酒·陳釀便勁銷100噸。

　　小批量調(diào)制，即為勾調(diào)大師在傳統(tǒng)釀造技藝基礎(chǔ)上，甄選更多不同年份的陳年老酒，小批量調(diào)制而成。

　　醬酒之所以被稱作液體黃金，就是因為儲存時間越長酒越陳，就越值錢。近年來老酒交易和收藏的興起，讓人們對陳年老酒愈加青睞，其高端價值已經(jīng)深入人心。

　　仁懷酒·陳釀“大師釀、小批調(diào)、老酒多、品質(zhì)優(yōu)、顏值高”等五大特點，使其符合“越陳越香”的潛質(zhì)。

　　再加上“醬酒核心產(chǎn)區(qū)、國企背書、28位白酒專家”等諸多亮點，賦予其更高的增值空間，這讓仁懷酒·陳釀成為品鑒、宴請、送禮、收藏的又一新選擇。