盲品葡萄酒與經(jīng)驗(yàn)沒(méi)有關(guān)系

　　不知道你聽過(guò)葡萄酒的盲品沒(méi)，什么是盲品呢?就是要求品嘗者在未知酒標(biāo)內(nèi)容的情況下，通過(guò)顏色、香氣和口感去判斷葡萄品種、產(chǎn)地、酒齡或年份等信息，就等于是給你一杯不知道什么的葡萄酒，讓你只通過(guò)品來(lái)判斷它的一切。

　　無(wú)數(shù)事例證明，盲品的成功率，幾乎接近中國(guó)福利彩票雙色球一等獎(jiǎng)的中獎(jiǎng)率。而且，盲品活動(dòng)還存在這樣一條萬(wàn)劫不復(fù)的魔鬼定律：品嘗者的經(jīng)驗(yàn)越多，失誤越多。

　　據(jù)法國(guó)電視二臺(tái)文化脫口秀節(jié)目主持人貝爾納-畢佛在《葡萄酒愛(ài)好者詞典》一書中記載，有一次他請(qǐng)閱酒無(wú)數(shù)的波爾多大學(xué)釀酒學(xué)教授埃米爾-佩諾作嘉賓時(shí)，增加了一個(gè)盲品游戲環(huán)節(jié)，品嘗對(duì)象為1970年的侯伯王(一級(jí)酒莊)，但佩諾品嘗后“認(rèn)為它并不好，有木頭味，他宣告這不是什么好酒”，而女作家克麗絲汀-德-希瓦賀等其他嘉賓卻“怯怯地說(shuō)，這酒很香醇，依她們的淺見(jiàn)，這應(yīng)該是一瓶侯伯王?！?/p>

　　1960年考取葡萄酒大師資格的佳士得拍賣行名酒鑒定專家麥克-布勞德班，著有厚達(dá)560頁(yè)的《佳釀：50年品嘗了3個(gè)世紀(jì)的葡萄酒》，80歲的時(shí)候積累品酒筆記141本，所作品酒筆記超過(guò)8.8萬(wàn)條(意味著至少品嘗過(guò)8.8萬(wàn)款葡萄酒)，但他卻以自己半個(gè)多世紀(jì)的品酒閱歷得出結(jié)論：“在盲品的時(shí)候表現(xiàn)的，往往是那些品酒閱歷尚淺的入門者。他們最杰出的表現(xiàn)，又往往是在經(jīng)驗(yàn)還相當(dāng)有限的時(shí)候。”他還曾幽默地謙稱：“我會(huì)懷疑自己是否曾經(jīng)弄混過(guò)1945年的木桐和1982年的瑪?shù)卢敿嗡_?！报D―這兩款紅酒的葡萄品種、產(chǎn)地、等級(jí)、年份，可謂相差十萬(wàn)八千里啊!