黃酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　(1)含有豐富氨基酸：黃酒含有人體自身不能合成的 8 種氨基酸，其含量比同量啤酒和葡萄酒多一倍以上。

　　(2)易于消化：黃酒含有許多易被人體消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如：糊精.麥芽糖、葡萄糖、脂類.甘油、高級(jí)醇、維生素及有機(jī)酸等。

　　(3)促進(jìn)食欲：鋅是能量代謝及蛋白質(zhì)合成的重要成分，缺鋅時(shí)，食欲、味覺都會(huì)減退。而黃酒中鋅含量高，因此有促進(jìn)食欲的。

　　(4)舒筋活血：黃酒氣味苦、甘、辛，冬天溫飲黃酒，可活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)，有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒，有助于血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，并可補(bǔ)血養(yǎng)顏。

　　(5)美容抗衰老：黃酒中的維生素B和E含量豐富，自由基含量高，長(zhǎng)期飲用有利于美容、抗衰老。

　　(6)防治心血管疾病：黃酒內(nèi)含多種微量元素，如鎂、硒等含量較大，能有效預(yù)防血壓升高和血栓形成，對(duì)心血管疾病能起到預(yù)防作用。