產(chǎn)業(yè)園的開(kāi)園投產(chǎn)，也是瀘州老窖牢牢把握住新一次社會(huì)轉(zhuǎn)型——大健康時(shí)代的有力體現(xiàn)。經(jīng)歷了2013年中國(guó)白酒新一輪的高位調(diào)整后，行業(yè)的先行者們都在探尋著未來(lái)的方向與道路。

　　2015年，瀘州老窖董事長(zhǎng)劉淼提出中國(guó)白酒“健康化、時(shí)尚化、智能化、國(guó)際化”的行業(yè)發(fā)展判斷，并以“健康化”居首。

　　中國(guó)釀酒大師、瀘州老窖總工程師沈才洪認(rèn)為，健康是中國(guó)白酒未來(lái)的轉(zhuǎn)型方向�？梢钥吹�，健康已經(jīng)成為行業(yè)新的發(fā)展風(fēng)口�；仡櫚拙菩袠I(yè)的發(fā)展歷程就能發(fā)現(xiàn)，每當(dāng)“風(fēng)口”出現(xiàn)時(shí)，有的企業(yè)善加把握，有的企業(yè)失之交臂，有的企業(yè)甚至渾然不覺(jué)......

　　第 一次風(fēng)口：關(guān)鍵詞——品質(zhì)（1980-1990年）80年代初期，中國(guó)的消費(fèi)者通過(guò)改革開(kāi)放基本解決了溫飽問(wèn)題，開(kāi)始追求生活品質(zhì)的提升，白酒行業(yè)熱衷于“部?jī)?yōu)、省優(yōu)”的全國(guó)名酒評(píng)選。從1952-1989年國(guó)家共計(jì)舉辦5屆名酒評(píng)比，能連續(xù)5屆獲金獎(jiǎng)的僅有茅臺(tái)、瀘州老窖、汾酒。企業(yè)產(chǎn)品評(píng)上部?jī)?yōu)金獎(jiǎng)，在消費(fèi)者心中就是品質(zhì)的象征，立即全國(guó)暢銷。

　　第二次風(fēng)口：關(guān)鍵詞——品牌（1990-2000年）20世紀(jì)90年代初，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和居民消費(fèi)水平的提升，中國(guó)社會(huì)階層也在開(kāi)始分化，不同階層的消費(fèi)群體需要不同價(jià)格的白酒。白酒的社會(huì)化屬性開(kāi)始凸顯，市場(chǎng)上逐漸出現(xiàn)了用于解決“面子消費(fèi)”需求的高檔白酒。茅臺(tái)、五糧液掌握先機(jī)，率先提價(jià)占據(jù)高檔酒認(rèn)知，從此一直高居中國(guó)高檔白酒之巔，消費(fèi)者通過(guò)價(jià)格建立了高端品牌的認(rèn)知。

　　第三次風(fēng)口：關(guān)鍵詞——文化（2001-2012年）21世紀(jì)初，在中國(guó)加入世貿(mào)組織后，經(jīng)濟(jì)進(jìn)入了高速發(fā)展的黃金十年，白酒的消費(fèi)市場(chǎng)也呈現(xiàn)出多元化發(fā)展。2002年開(kāi)始，瀘州老窖公司領(lǐng)導(dǎo)提出：未來(lái)白酒消費(fèi)的是文化。消費(fèi)者對(duì)于白酒的認(rèn)知已經(jīng)從簡(jiǎn)單的品牌價(jià)格需要躍升至文化情感需要。白酒的重要功能就是社交，而社交功能里的“面子”營(yíng)銷，不僅體現(xiàn)在產(chǎn)品的價(jià)格，更加體現(xiàn)在產(chǎn)品的文化附加值——即文化營(yíng)銷。國(guó)窖1573、水井坊、舍得等新品牌，高舉文化營(yíng)銷的大旗，迅速?gòu)氖袌?chǎng)上崛起。

　　第四次風(fēng)口：關(guān)鍵詞——健康（2013年至今）2012年一紙“禁酒令”，吹響了“黃金十年”的終結(jié)號(hào)，整個(gè)白酒行業(yè)進(jìn)入深度調(diào)整期。2013年至今，中國(guó)經(jīng)濟(jì)在調(diào)整，中國(guó)消費(fèi)者在發(fā)生結(jié)構(gòu)性變化，中國(guó)白酒在調(diào)整中進(jìn)入了弱復(fù)蘇狀態(tài)。可以預(yù)見(jiàn)伴隨新一輪的改革，中國(guó)經(jīng)濟(jì)會(huì)逐漸走出衰退期重新繁榮。中國(guó)的消費(fèi)者正從以60、70后為主力軍逐步向80、90后轉(zhuǎn)移。60、70后進(jìn)入老齡后更加關(guān)注健康，80、90后則更加關(guān)注消費(fèi)體驗(yàn)和個(gè)性化需求。自2019年以來(lái)，消費(fèi)者對(duì)健康更加關(guān)注。隨著經(jīng)濟(jì)逐步恢復(fù)，不久的將來(lái)白酒行業(yè)會(huì)重新走向繁榮。但未來(lái)白酒行業(yè)的風(fēng)口在哪里？這是酒業(yè)人都在思考的問(wèn)題。早在2016年初，當(dāng)白酒行業(yè)陷入十年黃金期后的筑底階段時(shí)，瀘州老窖就針對(duì)消費(fèi)者潛在的需求，做了嚴(yán)謹(jǐn)?shù)恼{(diào)研，調(diào)研的結(jié)果反映，現(xiàn)代的政商人群，對(duì)好酒的定義已經(jīng)不僅僅是好喝，而且需要醒酒快、負(fù)擔(dān)輕。所謂醒酒快就是醉酒休息一小時(shí)后迅速醒酒不影響正常辦公，而負(fù)擔(dān)輕就是有利于加快對(duì)酒精的分解同時(shí)減輕負(fù)擔(dān)。調(diào)研結(jié)果驗(yàn)證了劉淼董事長(zhǎng)在2015年所提出中國(guó)白酒“四化”首先是“健康化”的戰(zhàn)略預(yù)判，消費(fèi)者的需求就是市場(chǎng)的機(jī)遇，瀘州老窖找到“健康養(yǎng)生酒”的風(fēng)口，在市場(chǎng)上順勢(shì)推出綠豆大曲實(shí)現(xiàn)快速占位。

　　綠豆大曲作為現(xiàn)代的健康養(yǎng)生酒是以中國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)文化和食補(bǔ)文化為理論指導(dǎo)，以特定的草本植物為原料，以高科技技術(shù)為支撐，以優(yōu)質(zhì)白酒為基礎(chǔ)，通過(guò)科學(xué)的配方進(jìn)行酒體創(chuàng)新，既保留了滿足有益人體的“健康因子”，又滿足社交需求的白酒。“醒得快、負(fù)擔(dān)輕”的綠豆大曲作為瀘州老窖健康養(yǎng)生酒的重要產(chǎn)品，是在劉淼董事長(zhǎng)“四化”戰(zhàn)略指導(dǎo)下，基于清代配方，結(jié)合現(xiàn)代高新技術(shù)的萃取工藝，歷時(shí)三年研發(fā)，方才成功問(wèn)世的。

　　綠豆大曲推出近八年以來(lái)，一直深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，即使在行業(yè)面臨調(diào)整時(shí)期依舊快速增長(zhǎng)。幾年以來(lái)，汾酒重新主推竹葉青，五糧液推出豌豆大曲，茅臺(tái)推出茅臺(tái)不老酒，古井貢推出亳菊，勁酒推出毛鋪苦蕎酒，行業(yè)巨頭的統(tǒng)一行動(dòng)充分證明了健康養(yǎng)生酒就是中國(guó)白酒未來(lái)的風(fēng)口。

　　舊風(fēng)未停，新風(fēng)乍起，2001年，瀘州老窖以國(guó)窖1573開(kāi)創(chuàng)文化營(yíng)銷之先河。當(dāng)今，大健康的時(shí)代，瀘州老窖健康養(yǎng)生酒綠豆大曲能否在健康養(yǎng)生酒風(fēng)口中主宰浮沉，我們拭目以待！