目前，小酒江湖門(mén)派林立品類(lèi)繁多，各品牌之間爭(zhēng)奇斗艷，若非混跡江湖多年的“大俠”，安能一口辨別杯中小酒出自何門(mén)何派?今天，酒評(píng)網(wǎng)就拋磚引玉分享幾款經(jīng)典小酒，以饗酒友。

　　小郎酒，兼香小酒“大家”。四川峨眉派在江湖中一直久負(fù)盛名，而在白酒江湖，川派白酒亦是如此。峨眉派功法介于陽(yáng)剛與陰柔之間，其武術(shù)有“一樹(shù)開(kāi)五花，五花八葉扶”之稱(chēng)，而川派白酒中的郎酒有著“一樹(shù)開(kāi)三花，花花都結(jié)果”的美譽(yù)，豈非與此有異曲同工之妙，怎不令人拍案叫絕?

　　提到郎酒，小郎酒是繞不開(kāi)的話(huà)題。作為郎酒旗下核心戰(zhàn)略單品之一，小郎酒因其獨(dú)特而巧妙的“歪嘴兒瓶型”設(shè)計(jì)，被不少酒友親切的稱(chēng)為“歪嘴郎”。目前，小郎酒有經(jīng)典小郎酒、精釀小郎酒等產(chǎn)品，可以滿(mǎn)足不同酒友的消費(fèi)需求。

　　以經(jīng)典小郎酒為例。初聞，濃香白酒中經(jīng)典的窖香味比較明顯，爾后細(xì)細(xì)聞之，醬香中的焦香也比較突出。入口后亦是如此，既有單糧濃香的綿甜諧調(diào)、尾味凈爽，又有多糧濃香的香氣馥郁、余味悠長(zhǎng)，同時(shí)兼具醬香的幽雅細(xì)膩，濃頭醬尾的風(fēng)格非常明顯。

　　數(shù)據(jù)顯示，小郎酒年度銷(xiāo)售規(guī)模在30億上下，稱(chēng)得上是濃醬兼香型小酒的“大家”。如果將郎酒的“一樹(shù)三花”比作峨眉派鎮(zhèn)派之寶倚天劍，那么小郎酒就是這柄劍的劍尖，正是：劍在手，問(wèn)天下誰(shuí)是英雄。

　　小罍子，濃香小酒“宗匠”。在白酒行業(yè)素有“西不入川，東不入皖”說(shuō)法。川派白酒聲名顯赫，皖派白酒或者說(shuō)徽派白酒之名望亦是不遑多讓?；站啤八亩浣鸹ā备骶咛厣珷?zhēng)奇斗艷，尤其古井貢酒作為徽派白酒執(zhí)牛耳者，更在整個(gè)白酒江湖擁有超高地位。

　　古井貢酒很像江湖中的武當(dāng)派，既有年份原漿系列這套決勝千里的“太極拳”，也有在小酒市場(chǎng)覆雨翻云的“太極劍”——小罍子。眾所周知，太極劍一套飽含東方包容理念的劍術(shù)，講求意、氣、神全面修煉，而小罍子從釀造到上市修為同樣頗高。

　　據(jù)了解，小罍子歷經(jīng)128道手工釀造工序，從原料配比、發(fā)酵、上甑到摘酒，每一步驟都精心調(diào)配，后經(jīng)調(diào)酒大師勾調(diào)而成。酒曲上則選用桃花春曲，這種酒曲僅在桃花盛開(kāi)的20天左右時(shí)間里制成，足見(jiàn)其極致的匠心。這應(yīng)該也是不少酒友將小罍子稱(chēng)為“濃香小酒宗匠”的關(guān)鍵原因所在。

　　正是對(duì)匠心的這種堅(jiān)守，最終成就了小罍子啟瓶幽香，芬芳不散，口感純正，綿柔豐厚，回味悠長(zhǎng)的風(fēng)味特征。值得一提的是，古井貢酒在2020年推出了小罍子升級(jí)版72度的小罍神，這對(duì)喜歡超高度白酒的酒友有了更多選擇。正是：古井蘊(yùn)美酒，與爾傾小罍。

　　小黑青稞酒，高原小酒“翹楚”。在江湖中，天山派是一個(gè)特殊的存在，憑借獨(dú)樹(shù)一幟的武學(xué)仍然不容小覷，尤其七劍下天山更是江湖的一段佳話(huà)。

　　放眼整個(gè)白酒江湖，與天山派境況相似的當(dāng)屬天佑德酒。倘若把天之德、國(guó)之德、出口型、星級(jí)系列及小黑青稞酒視為天佑德酒的“七劍”，那么小黑青稞酒就是其角逐小酒江湖的“游龍劍”。

　　據(jù)悉，小黑青稞酒在釀造過(guò)程中“獨(dú)樹(shù)一幟”。以生長(zhǎng)于海拔3000米以上的有機(jī)青稞為釀酒原料，釀酒水源則來(lái)自于海拔6000米以上的祁連山冰雪融水。同時(shí)，以高原花崗巖圍成的條石窖池為發(fā)酵容器，并嚴(yán)格遵循“清蒸清燒四次清”的古法釀造工藝。

　　實(shí)際上，也正是這些自成一家的鮮明特征，賦予了小黑青稞酒淡而雅致的清香，柔和細(xì)膩的口感，以及酒尾干凈并伴有淡淡果香的個(gè)性風(fēng)味。想當(dāng)年，游龍劍一出，江湖萬(wàn)劍臣服。如今，小黑青稞酒這柄天佑德酒的“游龍劍”在小酒市場(chǎng)的披荊斬棘之路同樣值得期待。正是：天下英雄出我輩，論劍舍我誰(shuí)?

　　二得子一口干，二鍋頭小酒“奇兵”。明教同樣是武俠世界一個(gè)特殊的存在，他們以行事瀟灑、追求自由為立派之本。而在白酒江湖中，能媲美明教的非二得(dei)子一口干莫屬。

　　二得子一口干產(chǎn)自二鍋頭酒核心產(chǎn)區(qū)北京延慶，由八達(dá)嶺釀酒公司釀造而成。該公司前身為1968年延慶縣興建的延慶縣酒廠，經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展已成為二鍋頭酒的優(yōu)秀代表酒企，尤其旗下核心品牌二得子更是在廣大酒友心中留下了深刻印記。

　　而為了更好發(fā)展二得子品牌，八達(dá)嶺釀酒公司組建成立了北京八達(dá)嶺二得子酒業(yè)(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“二得子酒業(yè)”)，獨(dú)立運(yùn)營(yíng)該品牌。同時(shí)，二得子酒業(yè)也投資增設(shè)了北方條全自動(dòng)小口杯酒生產(chǎn)線(xiàn)，用于二得子一口干的生產(chǎn)，足見(jiàn)其發(fā)展的決心和堅(jiān)定的信心。

　　據(jù)了解，二得子一口干精選優(yōu)質(zhì)高粱、小麥為釀酒原料，并在吉慶堂白酒釀造團(tuán)隊(duì)加持下，嚴(yán)格按照清蒸混燒老五甑工藝釀造，按質(zhì)分段摘酒、分級(jí)儲(chǔ)存的工藝要求管理，經(jīng)陳年老酒勾調(diào)后上市，其以匠心鑄品質(zhì)、以精心塑品牌的初心不言而喻。

　　不少酒友表示，二得子一口干酒香濃郁協(xié)調(diào)，芳香持久，入口綿柔，醒酒舒適?！熬迫缙涿?，一口一杯無(wú)壓力，即使多飲一兩杯也不會(huì)讓人宿醉”。更有酒友表示，二得子一口干符合廣大消費(fèi)者對(duì)酒體高品質(zhì)、個(gè)性化、多元化的追求。同時(shí)，售價(jià)比較合理，單杯僅9元，是家庭聚會(huì)、戶(hù)外旅行、個(gè)人獨(dú)飲的上佳選擇。

　　從市場(chǎng)的反饋來(lái)看，二得子一口干稱(chēng)得上是二鍋頭小酒的“奇兵”。如果將極致匠心，看作是二得子一口干立足小酒江湖的“圣火令”，那么其高性?xún)r(jià)比則是其角逐小酒江湖的“乾坤大挪移”。正是：不飛則已一飛沖天，不鳴則已一鳴驚人。

　　除了上述，小酒江湖還有眾多個(gè)性鮮明的品牌，例如“青春貴族”江小白、“線(xiàn)上旋風(fēng)”谷小酒等等，但鑒于篇幅所限就不一一列舉了。事實(shí)上，也正是在這些經(jīng)典品牌助推下，小酒市場(chǎng)迎來(lái)了蓬勃發(fā)展。數(shù)據(jù)顯示，2020年小酒市場(chǎng)容量約200億，并且每年以20%左右的速度持續(xù)增長(zhǎng)，未來(lái)3-5年市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到500億，甚至1000億市場(chǎng)規(guī)模。

　　在二得子酒業(yè)看來(lái)，小酒市場(chǎng)之所以呈現(xiàn)出廣闊的發(fā)展空間，一方面源于一二線(xiàn)名酒企和區(qū)域強(qiáng)勢(shì)酒企普遍將小酒視為新賽道，相繼推出了各自的小酒系列助推了市場(chǎng)的繁榮;另一方面，大眾消費(fèi)升溫和個(gè)性化消費(fèi)趨勢(shì)等因素的驅(qū)動(dòng)，也促進(jìn)小酒走向新的發(fā)展周期。

　　兵無(wú)常勢(shì)，水無(wú)常形，能因戰(zhàn)場(chǎng)變化而取勝者，謂之神。在這個(gè)“物競(jìng)天擇，適者生存”的小酒江湖，誰(shuí)將屹立不倒，誰(shuí)又將被淘汰除名，這是一個(gè)不可回避的話(huà)題。那么問(wèn)題來(lái)了，你最喜歡和支持哪款經(jīng)典小酒，并攜它“仗劍走天涯”呢?