7月4日，素有“烈酒奧運(yùn)會(huì)”之稱(chēng)的第23屆比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際烈性酒大獎(jiǎng)賽(SpiritsSelectionbyCMB)榜單揭曉!此次大賽中國(guó)白酒代表團(tuán)共摘得139枚獎(jiǎng)牌，其中：大金獎(jiǎng)6枚、金獎(jiǎng)64枚、銀獎(jiǎng)69枚。

　　貴州飛天茅臺(tái)53%vol、金六福酒·一見(jiàn)如故熊貓版50.8%vol、荷花酒·金蕊天荷53%vol、品味舍得52%vol等6款產(chǎn)品一舉斬獲大賽最高獎(jiǎng)項(xiàng)——大金獎(jiǎng)。

　　據(jù)悉，比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際烈性酒大獎(jiǎng)賽是目前全世界規(guī)模、評(píng)審機(jī)制最公平公正、國(guó)際認(rèn)證評(píng)酒大師最多的國(guó)際酒類(lèi)賽事之一，以專(zhuān)業(yè)性、性、公平性舉世聞名，比賽結(jié)果同時(shí)受歐盟和比利時(shí)王國(guó)雙重監(jiān)管認(rèn)證。

　　令人感到驚訝的是，于2020年才出道的金六福·一見(jiàn)如故作為“烈酒新人”卻能與貴州飛天茅臺(tái)、品味舍得等經(jīng)典老產(chǎn)品一同在這場(chǎng)賽事中脫穎而出、一鳴驚人。

　　這款產(chǎn)品究竟有何種魅力?榮耀的背后又走過(guò)了多少艱辛歷程?

　　01

　　萬(wàn)水千山，選定邛崍

　　一切的開(kāi)始，是一場(chǎng)跨越萬(wàn)水千山的旅行。

　　作為金六福的開(kāi)創(chuàng)者，吳向東認(rèn)為，環(huán)境才是決定釀造好酒的先決條件，就如同波爾多之于紅酒、蘇格蘭高地之于單一麥芽威士忌。

　　于是他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)開(kāi)啟了漫長(zhǎng)的選址之旅。從湘江到淮河，從貴州到四川，吳向東前后考察了9個(gè)省20余個(gè)白酒產(chǎn)區(qū)，其中不乏有產(chǎn)區(qū)環(huán)境優(yōu)越、釀酒歷史悠久之地，然而他始終沒(méi)有找到真正符合內(nèi)心所想的地方。

　　直到他的腳步踏入邛崍，他看到了大片螢火蟲(chóng)飛舞的神奇景象;感受到了溫潤(rùn)靜風(fēng)的崖谷小氣候;了解到了當(dāng)?shù)?300年悠久的釀酒歷史。他，被這個(gè)神奇的地方所打動(dòng)。

　　地處于北緯30°的中國(guó)“黃金釀酒帶”，三面環(huán)山，谷地最寬處僅38.5公里，終年氣候溫暖，空氣流動(dòng)緩慢，邛崍溫潤(rùn)靜風(fēng)的崖谷小氣候了發(fā)酵微生物的繁衍、生長(zhǎng)、自我優(yōu)化，種群純正，不受外界干擾。

　　即便是現(xiàn)代檢測(cè)技術(shù)也沒(méi)能難住這個(gè)天然的釀酒福地，無(wú)論是水源測(cè)試、氣候觀測(cè)還是土壤分析、微生物比對(duì)，檢測(cè)結(jié)果都足夠讓人欣喜。于是在2005年，金六福正式扎根邛崍，開(kāi)啟了金六福自釀美酒的新篇章。

　　事實(shí)上，邛崍不僅是釀酒古產(chǎn)區(qū)，更是世界十大螢火蟲(chóng)原生態(tài)棲息地之一，優(yōu)渥的自然環(huán)境為螢火蟲(chóng)提供了絕佳的生存條件。

　　作為邛崍產(chǎn)區(qū)最知名的酒企，金六福用實(shí)際行動(dòng)踐行著飲水思源的企業(yè)責(zé)任，在經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)三年的不懈努力后，于2022年6月23日，攜手邛崍及天臺(tái)山管委會(huì)，正式成立亞洲螢火蟲(chóng)基地一個(gè)螢火蟲(chóng)保護(hù)基金——天臺(tái)山·金六福螢火蟲(chóng)保護(hù)與研究微基金。

　　02

　　5年科研之路，復(fù)現(xiàn)傳世白曲

　　根植于邛崍的金六福，迎來(lái)了一場(chǎng)復(fù)活900年傳世白曲的“無(wú)聲”戰(zhàn)役。

　　“讓每一個(gè)消費(fèi)者，在每一個(gè)幸福的時(shí)刻，在每一個(gè)期盼幸福的時(shí)刻，喝上幸福的美酒”是金六福的宗旨。

　　秉承著釀美酒的初心，金六福在偶然的機(jī)會(huì)中，發(fā)現(xiàn)了幾近失傳卻有著非凡釀酒價(jià)值的邛崍白曲，為了保護(hù)和傳承邛崍白曲技藝，金六福不惜代價(jià)，開(kāi)啟了長(zhǎng)達(dá)5年多的科學(xué)研究。

　　在這5年中，金六福沉心靜氣，不與“跟風(fēng)者”隨俗浮沉;初心為民，不與“撈金者”沽名釣譽(yù)。

　　36位釀酒師、27位品酒師，耗時(shí)5年，通過(guò)對(duì)古法邛崍白曲制作工藝進(jìn)行改進(jìn)，順應(yīng)現(xiàn)代飲酒趨勢(shì)，結(jié)合獨(dú)有產(chǎn)香菌種，經(jīng)1023次試驗(yàn)提取菌種，103次測(cè)試選育菌種，成功復(fù)現(xiàn)傳世白曲。

　　以傳世白曲技藝，結(jié)合嚴(yán)苛的選糧、洗糧和泡糧等工藝，在行業(yè)“雅致香型”，其釀造方法也獲得2項(xiàng)目國(guó)家專(zhuān)利(工藝專(zhuān)利號(hào)：ZL201710843769.3、ZL201710843825.3)。

　　5年來(lái)，金六福酒業(yè)在默默無(wú)聞中專(zhuān)注于科研，為傳承邛崍白曲技藝，推動(dòng)邛崍產(chǎn)區(qū)白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展耗費(fèi)了大量心血。

　　曾祖訓(xùn)對(duì)此表示：“復(fù)活邛崍白曲，沒(méi)有技術(shù)和實(shí)力是根本做不出來(lái)的，金六福不僅做出來(lái)了，而且做的很好。我認(rèn)為在當(dāng)今浮躁的社會(huì)下，這種腳踏實(shí)地、認(rèn)真做事的品質(zhì)是非常寶貴的?！?/p>

　　胡永松也曾提到，金六福不僅復(fù)活了白曲，而且還進(jìn)行了創(chuàng)新，讓酒質(zhì)更加純凈，讓雅致香型的酒體更加穩(wěn)定獨(dú)特。“崖谷”和“生態(tài)釀酒”兩個(gè)理念的提出，不僅僅是有利于金六福這一家企業(yè)的發(fā)展，更有利于邛崍乃至全國(guó)白酒的發(fā)展。

　　03

　　“三奢一輕”，堅(jiān)守初心

　　憑借強(qiáng)大的科研實(shí)力和不計(jì)代價(jià)的研發(fā)投入，金六福釀造出了風(fēng)格獨(dú)特的雅致香型酒體，而下一步就是產(chǎn)品該如何設(shè)計(jì)?

　　金六福認(rèn)為市場(chǎng)回歸理性，消費(fèi)回歸品質(zhì)的時(shí)代已經(jīng)到來(lái)，未來(lái)消費(fèi)者會(huì)更傾向于高品質(zhì)、價(jià)格適宜的白酒產(chǎn)品。

　　因此，經(jīng)過(guò)一系列調(diào)研測(cè)試后，金六福在2020年8月推出了中國(guó)首款雅致香型的白酒產(chǎn)品——金六福·一見(jiàn)如故。

　　據(jù)了解，金六?！ひ灰?jiàn)如故系列上市后，在南京、長(zhǎng)沙、成都等多個(gè)重要市場(chǎng)一舉成名、廣受盛贊，市場(chǎng)端也呈現(xiàn)出了欣欣向榮的態(tài)勢(shì)。

　　市場(chǎng)的正向反饋，源于金六?！ひ灰?jiàn)如故“三奢一輕”的產(chǎn)品價(jià)值。

　　“科研奢”：在產(chǎn)品的背后包含著2項(xiàng)釀造專(zhuān)利、1項(xiàng)外觀專(zhuān)利，此外金六福還擁有金東集團(tuán)內(nèi)首個(gè)、中國(guó)原酒之鄉(xiāng)邛崍一個(gè)CNAS檢測(cè)中心，執(zhí)行著中國(guó)最嚴(yán)苛的質(zhì)量檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。

　　“品質(zhì)奢”：產(chǎn)品屬于全球雅致香型，也是中國(guó)款自然復(fù)合香型酒體，具備“七分蜜香三分果香”的獨(dú)特風(fēng)格，純天然固態(tài)釀造，無(wú)任何人工添加。

　　“顏值奢”：產(chǎn)品包裝由法國(guó)知名建筑設(shè)計(jì)師馬修跨界首作，創(chuàng)造性地在酒瓶設(shè)計(jì)中融入建筑創(chuàng)意，流線型外觀緊跟世界審美前沿，實(shí)現(xiàn)從酒質(zhì)到酒瓶的每一個(gè)環(huán)節(jié)都與國(guó)際接軌。

　　“價(jià)格輕”：金六?！ひ灰?jiàn)如故水晶版產(chǎn)品定位于全國(guó)百元價(jià)格帶，是業(yè)內(nèi)為數(shù)不多的稱(chēng)得上超高性?xún)r(jià)比的匠心產(chǎn)品。

　　長(zhǎng)期以來(lái)，金六福相信，一個(gè)白酒品牌成功的背后一定是源于企業(yè)對(duì)“長(zhǎng)期主義”的堅(jiān)守和用心釀好酒的初心，因此在一輪又一輪概念炒作的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)面前，金六福選擇默默專(zhuān)心做好一款產(chǎn)品，其始終懷揣赤子之心，堅(jiān)持有所為而有所不為。

　　此次金六福·一見(jiàn)如故用極致的品質(zhì)贏得了國(guó)際人士認(rèn)可，金六福也再一次驚艷了白酒圈。

　　縱觀金六福的發(fā)展歷程，它每一步的成功，都不是機(jī)緣巧合。