34歲的顏玉蘭梳著干練的馬尾，身穿白色工作服，在評酒室和實驗室來回穿梭。作為稻花香質(zhì)技部的一名技術(shù)員，她不僅要做好半成品酒的品評、勾調(diào)，對酒體感官質(zhì)量進行把關(guān)，還要參與酒體研發(fā)和相關(guān)科研項目的攻堅。

　　10年前，顏玉蘭從江西農(nóng)業(yè)大學(xué)研究生畢業(yè)，來到這里工作?！爱?dāng)時一心想回宜昌，在招聘簡章上看到了稻花香的招工訊息，又和我所學(xué)的食品專業(yè)不謀而合，就果斷抓住了機會?！彼f，正是這樣一次選擇，促就了她和稻花香的機緣。

　　窮盡每一種可能，推動每一次進步

　　剛參加工作那會兒，除了對崗位的旺盛好奇心和不斷發(fā)問的熱情，伴隨而來的還有艱深的學(xué)習(xí)過程，這一切都讓工作了10年的顏玉蘭記憶猶新。“2012年，公司發(fā)起了一項利用釀酒副產(chǎn)物進行高濃度酯化液的應(yīng)用研究，為了拿下這個項目，我們每天要5點起床下到車間一線做實驗。當(dāng)時正值盛夏，又是在鍋爐房作業(yè)，在一波又一波水汽高溫的攻勢下，衣服總是透著一股汗液蒸干和酒糟發(fā)酵的味兒?！?/p>

　　是實驗，就總會遇到研究數(shù)據(jù)不理想的時候。在反復(fù)驗證中去窮盡每一種可能，推動每一個微小的改變，實驗的試煉最終讓顏玉蘭有所進步和發(fā)現(xiàn)。歷時一年的辛苦，項目成功地解決了困擾整個白酒行業(yè)釀酒副產(chǎn)物利用的難題，對社會經(jīng)濟和生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生了重要效益，獲得了省級科技項目立項和夷陵區(qū)科學(xué)技術(shù)進步獎三等獎。

　　“雖然我做的工作就像大海里的一滴水，但是卷在浪潮中能掀起一些波瀾，就會心生出成就感?！倍@，也成了顏玉蘭留在實驗室的動力。2020年她參加了由公司主導(dǎo)的“基于小曲清香糖化、醬香高溫堆積、濃香泥窖發(fā)酵工藝的稻花香原漿酒開發(fā)”項目，獲得中國酒業(yè)協(xié)會科學(xué)技術(shù)進步獎二等獎，用新品類開啟了稻花香發(fā)展的新賽道。

　　值得等待的好酒，必須用心釀造

　　鼻子細嗅，舌尖輕觸，即刻與紛擾的外界相隔……經(jīng)過層層品評，在眾多標準和要求中精益求精，最終得到一杯純粹而富有變化的好酒。顏玉蘭將品酒的這一過程比作農(nóng)夫耕種農(nóng)作物，途中總會遇見陽光、雨露、風(fēng)土等種種不可控的因素，而她所要做的則是學(xué)習(xí)如何從眾多變化中掌握規(guī)律，從而生產(chǎn)出落胃妥帖的好產(chǎn)品。

　　身為一名技術(shù)人員，實力就是底氣。為了持續(xù)精進品評技藝，2016年，顏玉蘭經(jīng)過不懈努力成功考取了省級白酒評委的資格，帶著升級打怪的快樂，又于2020年成為了一名合格的白酒評委?！拔胰〉玫某煽兒凸镜闹С?、同事的鼓勵是分不開的。備考那段時間，我們常常聚在一起培訓(xùn)復(fù)習(xí)，每次品評完后都會進行頭腦風(fēng)暴，大家交換意見、碰撞想法，總會讓我豁然開朗?！鳖佊裉m快速成長，在事業(yè)上更多地挖掘自我價值，在一杯酒中窺見了最真實的自己。

　　近年來，隨著酒水市場日益細分，越來越多的個性化產(chǎn)品陸續(xù)面世。為了滿足消費者多樣化訴求和公司產(chǎn)品升級迭代的需求，顏玉蘭認真了解行業(yè)發(fā)展動向，潛心參與清樣升級版和活力號、活力星的酒體配方設(shè)計，做好市場調(diào)研和目標群體的試飲活動，確保產(chǎn)品順利上市生產(chǎn)。如今，活力家族作為稻花香的中高端“拳頭”產(chǎn)品，收獲了大批消費者的喜愛，得到了業(yè)界的廣泛認可，這讓顏玉蘭也很欣慰。

　　顏玉蘭用行動證明了哪怕在女性從業(yè)人員占比不太高的行業(yè)，她們也可以做的很好，就像三月初開的玉蘭花，在平凡的工作崗位上恣意生長，用純真又盛大的熱情去面對一切。