3月12日，遵義市(仁懷市)酒業(yè)協(xié)會(huì)2021年度年會(huì)暨第六屆紅高粱獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)典禮在仁懷市召開(kāi)。

　　在大會(huì)公示的世界十大烈酒——遵義產(chǎn)區(qū)第六屆“紅高粱獎(jiǎng)”頒獎(jiǎng)典禮上，貴州酣客君豐酒業(yè)有限公司攬獲“產(chǎn)區(qū)質(zhì)量獎(jiǎng)”“生產(chǎn)規(guī)范獎(jiǎng)”“創(chuàng)意設(shè)計(jì)獎(jiǎng)”“優(yōu)秀傳承人”“優(yōu)秀車(chē)間主任”“優(yōu)秀釀酒師”“優(yōu)秀制曲師”7項(xiàng)大獎(jiǎng)，實(shí)力演繹“大獎(jiǎng)收割機(jī)”。酣客君豐酒業(yè)副董事長(zhǎng)佘小兵參會(huì)領(lǐng)取“產(chǎn)區(qū)質(zhì)量獎(jiǎng)”。

　　▲酣客君豐酒業(yè)副董事長(zhǎng)佘小兵(左三)領(lǐng)取“產(chǎn)區(qū)質(zhì)量獎(jiǎng)”

　　作為一年一度的仁懷醬酒核心產(chǎn)區(qū)總結(jié)會(huì)議，四百多家酒企、包材公司、高粱供應(yīng)公司代表出席活動(dòng)，受到業(yè)內(nèi)外廣泛關(guān)注。仁懷、經(jīng)開(kāi)區(qū)工委劉進(jìn)，遵義市(仁懷市)酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)呂云懷，執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)、秘書(shū)長(zhǎng)呂玉華，副秘書(shū)長(zhǎng)楊必剛等出席活動(dòng)。

　　世界十大烈酒—遵義產(chǎn)區(qū)第六屆“紅高粱獎(jiǎng)”的評(píng)比，旨在表彰先進(jìn)，樹(shù)立典型，充分調(diào)動(dòng)產(chǎn)區(qū)廣大酒企的積極性、主動(dòng)性和創(chuàng)造性，全面加強(qiáng)產(chǎn)區(qū)建設(shè)，助推產(chǎn)區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　據(jù)了解，“紅高粱獎(jiǎng)”評(píng)選采取自愿申報(bào)、專(zhuān)家評(píng)審的方式，共設(shè)立單項(xiàng)獎(jiǎng)、企業(yè)獎(jiǎng)、個(gè)人獎(jiǎng)三個(gè)類(lèi)別。而酣客君豐在本次評(píng)選中攬獲了1項(xiàng)單項(xiàng)獎(jiǎng)，2項(xiàng)企業(yè)獎(jiǎng)，4項(xiàng)個(gè)人獎(jiǎng)，涵蓋品質(zhì)、品控、設(shè)計(jì)、傳承、匠心、釀酒、制曲七個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，盡顯酣客君豐的硬核實(shí)力、品質(zhì)狂魔。

　　在不久前的21年12月，酣客君豐酒業(yè)被中共仁懷、仁懷市人民評(píng)為“2021年度仁懷市優(yōu)秀企業(yè)”，以表彰為全市經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展作出了突出貢獻(xiàn)，成為15家“2021年度仁懷市優(yōu)秀企業(yè)”之一(酒類(lèi)企業(yè)含貴州茅臺(tái)酒股份有限公司共11家)。此番再添殊榮，表現(xiàn)了是行業(yè)對(duì)酣客君豐企業(yè)實(shí)力的認(rèn)可。

　　▲酣客君豐酒業(yè)被中共仁懷、仁懷市人民評(píng)為“2021年度仁懷市優(yōu)秀企業(yè)”

　　何以酣客君豐屢獲殊榮?

　　在中華復(fù)興、雙循環(huán)、共同富裕的大背景下，“全球烈酒看中國(guó)，中國(guó)白酒看貴州，貴州白酒看仁懷，仁懷醬酒看品質(zhì)”成為中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主旋律和最強(qiáng)音。

　　▲位于仁懷名酒工業(yè)園區(qū)的酣客君豐酒廠

　　醬酒熱催生投資熱，得益于資本的入駐，近幾年仁懷產(chǎn)區(qū)發(fā)展速度不斷創(chuàng)出新高。中國(guó)近年來(lái)的“醬酒熱”是真的，“醬酒亂”也是真的。

　　隨著市場(chǎng)行情的好轉(zhuǎn)，仁懷、茅臺(tái)地區(qū)舊有的一些令人深?lèi)和醇驳膩y象又開(kāi)始出現(xiàn)，并作亂不止。發(fā)霉酒、洞藏老酒、劣質(zhì)酒、侵權(quán)酒、仿茅傍茅等現(xiàn)象，對(duì)整個(gè)醬香酒的市場(chǎng)和一眾醬香酒的品牌、口碑都帶來(lái)了極大的危害。

　　這些危害，除了與酒體品質(zhì)直接相關(guān)之外，還包含著一些與生態(tài)文明建設(shè)相背離的環(huán)境污染等問(wèn)題。如，污水處理與排放、熱排放、自然生態(tài)環(huán)境破壞等等。此外，許多打著類(lèi)金融幌子、打著新業(yè)態(tài)旗號(hào)、新商業(yè)模式的企業(yè)指望著通過(guò)純粹的市場(chǎng)運(yùn)作，在醬酒行業(yè)中賺一筆快錢(qián)，分一杯羹，也引發(fā)了市場(chǎng)秩序的紊亂。

　　醬酒行業(yè)的從業(yè)者們、醬酒品牌的消費(fèi)者們都深受其害，但是卻沒(méi)有一個(gè)人系統(tǒng)地將問(wèn)題梳理之后，直指醬酒業(yè)的浮躁心態(tài)、品質(zhì)惡疾，大膽發(fā)聲。

　　廣大仁懷酒企應(yīng)當(dāng)如何理性認(rèn)識(shí)當(dāng)前的行業(yè)狀態(tài)，制定合理的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，才能有利于產(chǎn)區(qū)的長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展呢?

　　酣客君豐酒業(yè)副董事長(zhǎng)佘小兵在采訪中給出了自己的答案：“醬香型白酒，是仁懷的“傳統(tǒng)特色物產(chǎn)”，對(duì)酣客君豐酒業(yè)來(lái)說(shuō)，醬香型白酒，不只是生意，不只是企業(yè)，不只是事業(yè)，而是偉業(yè)。把為國(guó)效力、產(chǎn)業(yè)復(fù)興、做大仁懷產(chǎn)區(qū)、帶動(dòng)仁懷經(jīng)濟(jì)、幫助人民富裕，作為自己的使命和責(zé)任，成就偉業(yè)。酣客君豐酒業(yè)自成立之日起，堅(jiān)持深深扎根于仁懷，扎根醬香，堅(jiān)持守品如命，用質(zhì)量捍衛(wèi)仁懷醬酒，用品牌弘揚(yáng)仁懷產(chǎn)區(qū)，用誠(chéng)信捍衛(wèi)仁懷正宗，用認(rèn)知保護(hù)天下酒友，未來(lái)繼續(xù)抓產(chǎn)能、強(qiáng)質(zhì)量、創(chuàng)規(guī)模，用實(shí)際行動(dòng)推動(dòng)醬酒產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展，維護(hù)醬酒產(chǎn)業(yè)的整體健康。”

　　▲酣客君豐酒廠內(nèi)景

　　關(guān)于品質(zhì)，酣客君豐堅(jiān)持守品如命，并開(kāi)創(chuàng)性地將醬香型白酒工序進(jìn)行細(xì)分，30個(gè)工藝環(huán)節(jié)，165個(gè)處理細(xì)節(jié)，1001個(gè)品控觸點(diǎn)，在生產(chǎn)過(guò)程中依據(jù)相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，操作執(zhí)行審查面面俱到、毫厘必較——這也是酣客醬酒一直以來(lái)敢于公開(kāi)盲品質(zhì)測(cè)的底氣。

　　此外，酣客君豐酒業(yè)開(kāi)創(chuàng)封測(cè)盲品理念，并大力實(shí)踐落地推廣，引導(dǎo)國(guó)民建立正確的白酒認(rèn)知和健康飲酒意識(shí)。酣客君豐這些年在做企業(yè)的過(guò)程中，除了努力做好自己、堅(jiān)守品質(zhì)之外，也在不斷地致力于醬酒知識(shí)的科普，助力全民品質(zhì)意識(shí)的提升——酣客君豐這七年來(lái)沒(méi)有做廣告，但醬香型白酒的國(guó)民認(rèn)知活動(dòng)，一刻未停。

　　例如，酣客君豐通過(guò)的“白酒封測(cè)”方法，教會(huì)了消費(fèi)者如何用手搓法、加水法、燃燒法、酸酯分離法、搖杯聞香法去鑒別與判斷優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒;同時(shí)，酣客君豐也在不斷透過(guò)媒體，尤其是各種新媒體，比如抖音、微信、微博進(jìn)行醬酒知識(shí)傳播，讓消費(fèi)者可以方便地找到類(lèi)似的知識(shí)。

　　▲酣客君豐“白酒封測(cè)”教酒友鑒別糧食酒

　　酣客君豐做的這一系列類(lèi)知識(shí)科普與教育活動(dòng)，能夠直接幫助消費(fèi)者了解醬酒，搞懂醬酒，學(xué)會(huì)鑒別正宗醬香型白酒，功在當(dāng)代，亦在未來(lái)。無(wú)疑為行業(yè)樹(shù)立了一個(gè)品質(zhì)標(biāo)桿和品格榜樣，這在極大程度上引發(fā)了業(yè)界的集體共鳴，同步喚醒了企業(yè)家們按照正道、正理去建設(shè)與治理企業(yè)的集體意識(shí)，并進(jìn)一步引發(fā)了全民對(duì)于醬酒行業(yè)品質(zhì)問(wèn)題的關(guān)注。

　　酣客君豐酒業(yè)創(chuàng)始人王為說(shuō)：“醬香型白酒如果急功近利，為追求快速盈利而放棄傳統(tǒng)工藝，就是對(duì)醬香型白酒的破壞，也是對(duì)產(chǎn)業(yè)的傷害。這便是在當(dāng)下他要重提‘品質(zhì)’問(wèn)題，并能夠一呼百應(yīng)，在業(yè)界引發(fā)廣泛關(guān)注和反應(yīng)的根本原因。整頓行業(yè)風(fēng)氣不能只依靠監(jiān)管，作為同業(yè)者，企業(yè)也肩負(fù)著相應(yīng)的責(zé)任。”