近日，微酒從四川省住建廳的公開信息中注意到，瀘州老窖釀酒工程技改項目榮獲了2021年度的中國建設(shè)工程魯班獎。

　　在行業(yè)人士看來，能榮獲建設(shè)工程屆“奧斯卡”，瀘州老窖釀酒工程技改項目不僅彰顯了四川建設(shè)行業(yè)在全國的實力，同時也突顯出這個項目的重要性和性。

　　01、斬獲建設(shè)工程屆“奧斯卡”獎

　　據(jù)了解，在四川省住房和城鄉(xiāng)建設(shè)廳指導(dǎo)下，由四川省建筑業(yè)協(xié)會推薦的四川6項工程榮獲2021年度中國建設(shè)工程魯班獎，獲獎數(shù)量再創(chuàng)新高，位居全國前列。

　　值得行業(yè)人士關(guān)注的是，獲獎的6個工程中，就有瀘州老窖釀酒工程技改項目。

　　據(jù)公開資料顯示，中國建設(shè)工程魯班獎(國家優(yōu)質(zhì)工程)，簡稱魯班獎，每兩年評選一次。該獎項創(chuàng)辦于1987年，是一項由國家住建部指導(dǎo)、中國建筑業(yè)協(xié)會實施評選的獎項，是中國建設(shè)工程質(zhì)量的最高獎，主要授予中國境內(nèi)已經(jīng)建成并投入使用的各類新(擴)建工程，同時工程質(zhì)量應(yīng)達到國內(nèi)水平，被譽為中國建設(shè)工程質(zhì)量“奧斯卡”獎。

　　據(jù)微酒了解，此次斬獲建設(shè)工程屆“奧斯卡”的瀘州老窖釀酒工程技改項目就是非遺釀制技藝與現(xiàn)代科技結(jié)合的結(jié)果，是目前全國釀酒行業(yè)中規(guī)模的低耗、高效、循環(huán)發(fā)展的白酒技改工程。

　　在專業(yè)人士看來，該項目大量融入了“智能、互聯(lián)”技術(shù)，從企業(yè)的角度來看，這是提升了效率和品質(zhì)，推動了傳統(tǒng)釀造產(chǎn)業(yè)的升級;而從行業(yè)的角度來看，作為國有大型骨干釀酒企業(yè)，瀘州老窖以科技助力釀造，是整個產(chǎn)業(yè)走向綠色高質(zhì)量發(fā)展之路。

　　02、多項大獎背后的實力表達

　　行業(yè)轉(zhuǎn)型升級

　　據(jù)了解，在摘得建設(shè)工程屆“奧斯卡”獎之前，瀘州老窖釀酒工程技改項目還獲得多項大獎，包括國際工業(yè)博覽會CIIF綠色節(jié)能獎、天府杯金獎以及發(fā)明專利3項、實用新型專利8項，其中1項科技成果經(jīng)鑒定達到國際先進水平。

　　由此可見，瀘州老窖釀酒工程技改項目無論是建設(shè)工程屆還是工業(yè)產(chǎn)業(yè)界都有著非常過硬的實力。

　　據(jù)了解，瀘州老窖釀酒工程技改項目位于四川瀘州白酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)，項目包含原輔料處理、曲藥生產(chǎn)、白酒釀造、酒源儲存、智能包裝、質(zhì)量管理六大核心功能，配套能源供應(yīng)、綜合維修、旅游觀光、信息管理、消防保衛(wèi)、釀酒廢棄物綜合利用六大功能。

　　該項目具有三個方面突出特點：

　　一是自主研發(fā)行業(yè)。堅持瀘州老窖非遺釀制技藝，借力酒業(yè)科研機構(gòu)、國際先進裝備制造企業(yè)，一同開展釀酒、制曲、蒸糠等環(huán)節(jié)自動化、智能化設(shè)備研發(fā);搭建國內(nèi)的數(shù)字化信息管理系統(tǒng)，助推“機器換人”“智能釀造”。

　　二是因勢利導(dǎo)高效節(jié)能。項目充分利用山地特點，合理規(guī)劃釀酒組團、儲酒酒庫、能源供應(yīng)、廢水處理、原輔料保障等廠房的空間布局，借助地形海拔差產(chǎn)生的重力勢能，實現(xiàn)項目內(nèi)酒源無動力節(jié)能輸送;在行業(yè)內(nèi)實施釀酒冷卻水循環(huán)利用技術(shù)，每日可節(jié)約用水2萬噸;規(guī)劃建設(shè)以天然氣為燃料的分布式能源，余熱發(fā)電可以達到7200萬千瓦時，有效提高能源綜合利用效率。

　　三是閉環(huán)管理綠色環(huán)保。項目配套建設(shè)有廢水處理中心，附設(shè)沼氣發(fā)生和收集裝置，產(chǎn)沼用于能源保障中心部分能源供應(yīng)，轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)所需動力和蒸汽;糧食、糠殼等原料實現(xiàn)廊架式密封定點輸送，酒源全部實現(xiàn)管道自動輸送，食品安全可靠。

　　綜上所述，瀘該技改項目是以瀘州老窖690余年非遺釀制技藝為內(nèi)核，注入了科技力量，打造出符合現(xiàn)代需求的綠色、高效、智能的釀造園區(qū)。

　　對此，一位行業(yè)觀察人士分析認為：從行業(yè)的角度來看，瀘州老窖釀酒工程技改項目則是企業(yè)從源頭上提升品質(zhì)和保障產(chǎn)能的前瞻性布局，是“十四五”品牌加速“復(fù)興”的基石;從長遠來看，這個項目更是對行業(yè)智能釀造的，帶動傳統(tǒng)釀造業(yè)的升級。