醬酒雖熱，但卻并非雨露均沾。

　　7月20日，遵義市市 委書 記魏樹旺在該市召開的白酒行業(yè)生態(tài)環(huán)境突出問題整改暨推動白酒產業(yè)高質量發(fā)展專題會上提出，將積極推動整合關停一批“低小散弱”酒企。

　　該發(fā)言的背后反映的是當地酒企的整合進度在不斷加快。

　　在市場演進、資本入局、引導的共同作用下，數以千計的中小型醬酒企業(yè)正在產業(yè)整合的大潮中載沉載浮。

　　01

　　有證企業(yè)兩年減少111家

　　醬酒產業(yè)整合的速度究竟有多快?以下兩組數據或可作為參考。

　　首先是食品生產許可證(SC碼)的數量變化。

　　資料顯示，2019年，仁懷市有食品生產許可(SC)的酒廠共計506家，微酒記者通過國家食品生產許可獲證企業(yè)信息查詢平臺了解到截止到2021年7月25日，仁懷共有429家企業(yè)擁有食品生產許可(SC)，其中非酒類有34家，酒類僅有395家，減少了111家。(注：SC碼實現了食品的追溯，具有識別、查詢的功能。該編號與企業(yè)對應，一經確定，不再更改)。

　　另一組數據則來源于遵義市(仁懷市)酒業(yè)協(xié)會：2018年底，遵義市共有規(guī)模以上白酒生產企業(yè)117家;2020年底，規(guī)模以上白酒生產企業(yè)為113家。

　　有證企業(yè)的銳減和規(guī)上企業(yè)的穩(wěn)定，隱約勾勒出了仁懷醬酒變化的圖案。

　　企查查數據顯示，仁懷目前處于在營/存續(xù)狀態(tài)的酒類制造企業(yè)數量為1027家，其中，注冊資本在5000萬元以上的有63家。

　　數據無聲勝有聲，仁懷醬酒企業(yè)的生態(tài)圖由此浮現：國臺、釣魚臺等資本實力強大的企業(yè)占據前排，而注冊資本不足100萬元的小企業(yè)和作坊只能居于尾部，艱難求活。

　　能者居上、以少占多的情況正在不斷加深，留給茅臺鎮(zhèn)腰腹部企業(yè)的收益區(qū)間和可支配資源正在減少。

　　02

　　“洗牌”背后的資本推力

　　中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉曾指出，貴州白酒產業(yè)發(fā)展不均衡、結構不合理、品牌建設不充分、產業(yè)關聯(lián)度低等問題較為突出。

　　那么，在茅臺一支獨秀，國臺、釣魚臺、金醬、漢臺等企業(yè)一路狂奔的情況下，本地的中小企業(yè)軍團如何跟上步伐?

　　仁懷市拿出的方案是整合與兼并。

　　2020年，仁懷市出臺了關于中小醬酒企業(yè)“關停并轉”的行動方案，也由此掀起了一輪新的醬酒整合運動。

　　在日前公布的《遵義2021年產業(yè)大招商批推介項目》中，投資5億元的仁懷市天和酒業(yè)兼并重組項目已經赫然在目。

　　另據知情人士透露，除此之外，還有多個項目正在積極推進，如：投資7.8億元的永泰酒業(yè)技改擴產兼并重組賴坊酒業(yè)、弟娃酒廠項目;投資10億元的波波匠酒業(yè)兼并重組趙產躍酒廠、胡亮酒廠等8家酒廠的年產3000噸大曲醬酒項目;投資12億元的大國古將兼并重組醉無量酒業(yè)等4家酒廠項目。

　　不僅如此，各類資本也在加速對仁懷本地醬酒資源的圍獵，從業(yè)外的環(huán)球融創(chuàng)、修正藥業(yè)、五葉神集團、海銀系、巨人集團、吉宏股份、眾興菌業(yè)、步步高，到業(yè)內的洋河、水井坊、勁牌、怡亞通、椰島，均已布局或正在加速布局仁懷醬酒。

　　這些企業(yè)的做法，大多都是收購/合資本地既有企業(yè)，然后逐步啟動擴能增產措施。不過，由于醬酒的特殊生產工藝，目前這些資本旗下的企業(yè)產能并沒有正式釋放，因此，未來具體的發(fā)展情況還有待觀察。

　　對此，醬酒專家權圖坦言：“在產業(yè)整合的趨勢推動下，赤水河產區(qū)中小企業(yè)將進入整合期，由1000家集中到100家。”

　　權圖預判茅臺鎮(zhèn)、仁懷的中小酒企難免被整合的命運，這是產業(yè)發(fā)展的大勢所趨，也是行業(yè)競爭的必然結果。

　　按照權圖的預測，醬酒企業(yè)的整合速度將進一步加速，而這也會影響到醬酒格局的發(fā)展。