出自智利七大葡萄酒產(chǎn)區(qū)馬烏萊大區(qū)邵薩爾酒莊的” 80年老藤佳麗釀私人珍藏干紅葡萄酒”， 選用上個世紀四十年代種下的精選80年的老藤佳麗釀(Carignan)釀造而成。該款老藤佳麗釀呈現(xiàn)深沉的深紅色，結(jié)構(gòu)非常緊實，有著佳麗釀品種特有的辛辣和酸度，單寧柔和且余味持久，對于葡萄酒愛好者來說是一款不可多得的老藤好酒。

　　佳麗釀的最突出特點是顏色深，單寧重，酸度高;用它釀造出來的葡萄酒也具有相同的特點。高單寧和高酸度使得佳麗釀葡萄酒的結(jié)構(gòu)極為結(jié)實，堅韌，棱角分明，骨骼突出，呈現(xiàn)一種硬漢式的風(fēng)格;佳麗釀葡萄酒其果香和花香雖說不太柔和，也不會給人一種精致優(yōu)雅之感，而它給人的感覺就是：硬實、簡單、樸素，毫無矯揉造作、搔首弄姿之嫌。值得提到的是，老藤佳麗釀葡萄酒的果味往往更加濃郁，口感更加豐富，釀造出來的葡萄酒品質(zhì)更好。

　　酒莊“邵薩爾酒莊”有著超過三百年的釀酒文化歷史，它采取不同于日常生產(chǎn)的純自然釀造方式，從佳麗釀生長到葡萄酒釀造，完全無人工干預(yù)，SO2含量為零的純正“自然酒”。值得一提的是，邵薩爾酒莊三款佳釀代表作“智利300年派斯老藤私藏干紅葡萄酒、智利80年老藤佳麗釀私人珍藏干紅葡萄酒、智利300年老藤歌海娜私藏干紅葡萄酒”都是采用的不澄清不過濾釀造方式，而法國勃艮第價格超過5000的酒大部分都是采用這種釀造方式。

　　酒莊解讀

　　出產(chǎn)80年老藤佳麗釀干紅葡萄酒的紹薩爾酒莊位于智利七大葡萄酒產(chǎn)區(qū)馬烏萊的一個歷史超過三百年的酒莊，在這三百年期間，酒莊一直保留著當?shù)貍鹘y(tǒng)的釀酒方法。此外，酒莊的葡萄園紹薩爾Sauzal村位于智利的第七大區(qū)馬烏萊的Cauquenes省，一個建立于1672年的小村莊，有著超過三百年的悠久文化歷史。

　　需要提到的是，今天的紹薩爾葡萄園，采用與三百年前一模一樣的工作方式。邵薩爾酒莊采用祖輩流傳下來的一套完全無人工干預(yù)的釀酒方式，當?shù)氐娜藗冊诿恳荒甑牟墒蘸?，會手工將葡萄串在一個名為”Quila”的竹制篩具上摩擦(類似破碎及壓榨)。而且在一個古老的橡木桶中讓葡萄醪自行發(fā)酵，不進行發(fā)酵溫度的控制，通過天然酵母而非人工酵母進行發(fā)酵，不做葡萄醪調(diào)節(jié)。也不使用二氧化硫，從采摘到發(fā)酵到陳釀的每一個步驟都是如此。最后酒放入老橡木桶中進行一年的陳年，在下一年的采收季前開始裝瓶。而在裝瓶這個環(huán)節(jié)，其裝瓶，封蠟，貼標都是手工完成，這就是“自然酒”的形成，而上面提到的邵薩爾酒莊三款佳釀代表作都是酒莊的自然酒。

　　古老的葡萄藤

　　如果要用一個詞語來形容，用世界上最古老的葡萄藤上的葡萄釀造出的葡萄酒，你會想到什么詞?對葡萄酒愛好者來說，這個詞不外乎是“無價之寶”、“價值連城”之類。在斯洛文尼亞馬里博爾(Maribor)市的蘭特區(qū)(Lent Quarter)有一株被收入吉尼斯世界紀錄的葡萄藤，它成為了“世界上現(xiàn)存的最古老的葡萄藤”。而如果要用一個詞語來形容，用世界上最古老的葡萄藤上的葡萄釀造出的葡萄酒，你會想到什么詞?對葡萄酒愛好者來說，這個詞不外乎是“無價之寶”、“價值連城”之類。在斯洛文尼亞馬里博爾(Maribor)市的蘭特區(qū)(Lent Quarter)有一株被收入吉尼斯世界紀錄的葡萄藤，它成為了“世界上現(xiàn)存的最古老的葡萄藤”。這株葡萄藤樹齡高達400多年，可以說是斯洛文尼亞悠久的釀酒歷史的證明。

　　而邵薩爾酒莊除了有超過300年的老藤葡萄酒之外，這款80年老藤佳麗釀私人珍藏干紅葡萄酒也是非常珍稀的，可以說是喝一瓶少一瓶，在其他地方幾乎很難找到這種陳年老藤葡萄酒。此外，該款80年老藤佳麗釀有著極強的陳年潛力，陳年30-50年完全沒有問題，非常適合收藏或者送禮。其入口往往伴隨著是玫瑰花瓣和紫羅蘭的香氣，其果味較為突出，非常具有新鮮活力的口感，再加上80年老藤的火候，完全屬于典型老藤佳釀的風(fēng)格。