1951年茅臺酒廠成立，鄒定謙任副廠長，并創(chuàng)辦習(xí)酒廠。鄒國啟曾任制酒一車間主任，總結(jié)提出“疏松上甑法”，并參與輕工業(yè)部茅臺酒“兩期試點”。

　　中國食品，“酒圣”拓荒。世交之誼，秦含章廠：

　　秦含章（1908-2019年），新中國食品科技奠基人，一代宗師。秦鄒交好，秦老授予姓名肖像著作權(quán)，并指導(dǎo)酒廠生產(chǎn)釀造。酒業(yè)“三尊”，含章可貞！

　　醬酒彌香，名秦含章、名鄒定謙、名鄒國啟：

　　貴州省仁懷市秦含章酒業(yè)公司坐落于中國醬酒核心產(chǎn)區(qū)，是“仁懷大曲醬香酒技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系”制定企業(yè)?！叭稹奔妓嚕獯蟀l(fā)揚；年產(chǎn)千噸，老派醬香！

　　秦含章先生是：

　　我國白酒界、酒界、釀造界共奉的：“一代宗師、酒界泰斗”、“酒圣”

　　秦老是“釀酒界的精神豐碑”，解決了“中國酒的發(fā)酵奧秘”

　　是新中國食品科學(xué)技術(shù)和工業(yè)與釀造技術(shù)的拓荒者、學(xué)術(shù)帶頭人

　　主持和參與汾酒試點和茅臺試點具劃時代意義

　　著名食品工業(yè)科學(xué)家和工程技術(shù)專家

　　是中國現(xiàn)代食品工業(yè)的創(chuàng)始人，中國食品與發(fā)酵工業(yè)奠基人

　　是中國食品工業(yè)發(fā)酵研究院的創(chuàng)始人。

　　中國食品工業(yè)專業(yè)協(xié)會 名譽會長

　　中國食品發(fā)酵工業(yè)研究所 名譽所長

　　中國工程院院士候選人評審會

　　攻克汾酒、茅臺酒、青島啤酒、長城酒廠、張裕葡萄酒廠、蘇州酒廠、無錫酒廠、紹興酒廠等酒廠技術(shù)難題

　　主持新中國華北糖廠（現(xiàn)名包頭糖廠）、華北藥廠、中國長城葡萄酒廠的籌建工作

　　參與籌備創(chuàng)辦十五所輕工業(yè)學(xué)院