新疆是我國重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，這里光照充足，降雨量低，熱量充足，非常適合種植葡萄。新疆葡萄酒特點是口感和風味濃郁飽滿，糖度高，酸度較低，單寧質(zhì)感細膩。

　　新疆是我國歷史悠久的葡萄產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)區(qū)包括吐魯番、和田、哈密、昌吉、伊犁、喀什、克州等地。這里四面環(huán)山，光照資源豐富，夏季溫度高，達45℃以上，降雨量低，熱量充足，充足的陽光確保葡萄達到完全成熟，自古以來就是種植葡萄的寶地。

　　這里種植葡萄的土地主要以沙質(zhì)土壤或巖石土壤為主，種植的釀酒葡萄有赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠、美樂、佳美、西拉、馬瑟蘭、黑皮諾、晚紅蜜等紅色品種，也有霞多麗、雷司令、貴人香、白皮諾、白詩南、白玉霓等白色品種。因氣候比較炎熱，葡萄糖分高，不少葡萄品種所產(chǎn)的葡萄酒在酒體上相對濃郁，并具有細膩的單寧質(zhì)感，這也是新疆葡萄酒的特色之一。