1.二氧化碳含量較高，6克/升-10克/升或0.8%-1.0%，能給飲者以清涼舒服之感。

　　2.泡沫豐富、潔白細(xì)膩且泡持性好。泡持性一般可達(dá)250秒以上。

　　3.香味純正、獨特。由于酯、高級醇和特定的酚類結(jié)合物含量較高，而給小麥啤酒帶來典雅的香味。如賦予啤酒以果香、花香、丁香味等。

　　4.小麥啤酒作為低酒精度的清涼飲料，比其它飲料更能解渴。

　　5.小麥啤酒可給飲者帶來好胃口，小麥啤酒的口味可使飲者產(chǎn)生不斷飲用的欲望。

　　6.小麥啤酒可以促進(jìn)消化。因為小麥啤酒中少量的酒精和釋放出來的二氧化碳可以加快人體內(nèi)消化酶的活動。

　　7.由于酒花的成分及鉀鹽的作用，小麥啤酒具有利尿作用。

　　8.飲用小麥啤酒可以加快睡眠。人體攝入啤酒中的少量酒精可在很短的時間內(nèi)產(chǎn)生鎮(zhèn)靜作用。少量啤酒不會導(dǎo)致疲勞，反而可以放松并排除精神壓力。若事先有疲勞感，酒精則會起到加速睡眠的作用。

　　9.因為酵母儲有大量有價值B族維生素(特別是維生素B1、B2)，所以，飲用未經(jīng)過濾的富含酵母的啤酒更有利于健康。

　　10.保質(zhì)期長。采用酶制劑及麥汁澄清技術(shù)，可有效去除啤酒中多余的蛋白質(zhì)，從而延長其保質(zhì)期。

　　由于小麥啤酒色度較淡，口味清爽、風(fēng)味純正獨特，越來越受到消費者的歡迎，具有廣闊的發(fā)展前景。

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