4月8日上午，為聚焦香型競合發(fā)展，由云酒傳媒主辦的“繽紛酒業(yè) 香輔香成——首屆中國酒業(yè)香型大會”，在成都世外桃源酒店成功舉辦。中國酒類流通協會秘書長秦書堯，中國白酒泰斗高景炎等領導與行業(yè)專家、各大白酒企業(yè)代表齊聚一堂，分享白酒特色香型發(fā)展智慧，探尋酒企香型突圍之機。寶豐酒業(yè)有限公司副總經理兼首席品牌官許英杰受邀出席大會并發(fā)表演講。

　　大會現場，中國酒類協會秘書長秦書堯闡述了白酒各大香型的起源，并表示，塑造白酒風格風味的要素是原糧，既體現在制曲用糧，也體現在釀酒用糧。而生產工藝對白酒的風格風味更起著決定性的作用，同時又與配料、過程、發(fā)酵、蒸餾、陳化、老熟等諸多環(huán)節(jié)息息相關。幾乎每一款酒都有自己的工藝，這種獨特性便是香型之所以存在的基礎。

　　現如今，香型的發(fā)展將越來越體現酒企的綜合競爭能力。提到清香型白酒，在秦書堯看來，寶豐酒是三大清香名酒之一，在大清香時代，寶豐酒表現出了極強的增長勢能，要繼續(xù)把握機遇，搶占更多市場份額。

　　中國白酒泰斗高景炎分享了他所親歷的中國白酒香型的發(fā)展歷史，和他對中國白酒香型未來發(fā)展的觀點看法。近年來不斷涌現出多種創(chuàng)新香型，高景炎認為，不論何種香型，都應以品質至上，技術上守正創(chuàng)新，要實實在在兢兢業(yè)業(yè)為消費者打造美酒。

　　寶豐酒業(yè)有限公司副總經理兼首席品牌官許英杰與大家深度分享了《新周期下寶豐酒的時代機遇與戰(zhàn)略布局》。他從寶豐酒品牌文化發(fā)展、品質工藝優(yōu)勢、產品傳承與創(chuàng)新等維度進行了演講，讓大家更深入地了解寶豐酒。

　　4200年的釀酒傳承史，造就寶豐酒的四大文化核心：酒祖文化、詩酒文化、非遺文化、紅色文化，讓寶豐酒成為中國酒文化的傳承者與書寫者之一。近百年來，寶豐酒先后榮獲巴拿馬萬國博覽會甲等大獎章、中國十七大名酒、、布魯塞爾大金獎等榮譽。許英杰談到，隨著行業(yè)消費升級的不斷演繹，白酒向價值、品類、名酒回歸成為趨勢，為清香型白酒企業(yè)帶來了許多新的發(fā)展機遇。寶豐酒作為中國清香型白酒的典型代表之一，具有入口柔、甘甜純凈、負擔輕的飲用優(yōu)勢，具有更多元的飲用場景及創(chuàng)新基礎，更符合時尚飲酒的年輕消費需求。

　　基于消費趨勢變化的思考和判斷，寶豐酒業(yè)確立了“一清雙品”發(fā)展戰(zhàn)略，堅持清香戰(zhàn)略主體，堅持“品牌”與“品質”雙輪驅動的發(fā)展格局。在工藝傳承上，寶豐酒堅持國家非遺工藝為根，堅持大曲清香為本，堅持固態(tài)地缸發(fā)酵，堅持酒海陶壇雙儲存。在工藝創(chuàng)新上，寶豐酒引入了中高溫制曲和高溫堆積發(fā)酵等工藝措施，在典型清香風格基礎上增加酒體厚重感和豐滿度。

　　此次大會的重頭戲頒獎環(huán)節(jié)上，寶豐酒業(yè)被授予“中國清香白酒代表企業(yè)”稱號，為寶豐酒業(yè)的榮譽薄上再添了濃墨重彩的一筆！

　　在多種香型共存、百花齊放的酒業(yè)發(fā)展趨勢之下，清香型白酒呈現出快速增長的發(fā)展勢頭，品類占比逐步擴大，消費氛圍持續(xù)向好，“清香風起”已成為行業(yè)的普遍性共識和確定性發(fā)展機遇。

　　未來，寶豐酒業(yè)將發(fā)揮清香型品類優(yōu)勢，堅持“清香”戰(zhàn)略不動搖的基礎上，堅持品質為本，堅持品牌創(chuàng)新為擎，攜手清香型白酒企業(yè)，共同開創(chuàng)健康、可持續(xù)的大清香時代，為清香崛起貢獻力量。