我們常常愛(ài)把白酒比作人生，五味馥郁，層次多樣，不同的味道最后融到嘴里，變成一種飽滿和豐盈的余韻。但科學(xué)來(lái)講，酸、甜、苦、辣、澀，白酒中的這些不同的味道有各自對(duì)應(yīng)的物質(zhì)。初嘗白酒，可能根本分辨不了其中的味道，覺(jué)得沒(méi)有差別，然而看起簡(jiǎn)單的酸甜苦辣其實(shí)也是復(fù)雜的組成，不同的味道組合，造成了白酒的風(fēng)味和品質(zhì)差別。今天我們就來(lái)解析解析谷小白的風(fēng)味密碼：

　　四川小白酒文化悠遠(yuǎn)流長(zhǎng)

　　【谷小白】酒在釀造過(guò)程中，講究不添加，不造作，從制曲到發(fā)酵，從蒸餾到出酒，從到包裝，遵循高粱自然發(fā)酵，自然成香，自然存儲(chǔ)的發(fā)展過(guò)程，全過(guò)程地保留了高粱最本真的精華所在。在谷小白人看來(lái)，“一粒高粱變成一滴谷小白酒”是一個(gè)成仙悟道的自然過(guò)程，于“糧食”而言是生命的無(wú)限延續(xù)，于“酒”而言是聚高粱、水、空氣之精華與一身，全然升華。由此可見(jiàn)，【谷小白】酒具有高品質(zhì)小白酒釀造生產(chǎn)的全部自然條件，正所謂“水土氣生”渾然天成。

　　她來(lái)自美麗的“天府之國(guó)”成都

　　采用《四川固態(tài)法小曲白酒》嫡傳工藝釀造

　　當(dāng)今大力倡導(dǎo)

　　四川固態(tài)法小曲白酒的環(huán)境下

　　谷小白應(yīng)運(yùn)而生；

　　“谷物釀造，小曲白酒”【谷小白】以此得名

　　成都高粱酒：成都傳統(tǒng)高粱酒工藝走向昌盛

　　谷小白酒業(yè)遵守傳統(tǒng)成都高粱酒的固態(tài)發(fā)酵工藝、手工釀造的系列產(chǎn)品。其以四川本地紅皮糯高粱為單一原料，通過(guò)“單純釀造法”釀造、蒸餾、窖藏。

　　單純釀造法：谷小白酒業(yè)在傳統(tǒng)工藝上的創(chuàng)新

　　“單純釀造法”可使產(chǎn)品更加純凈、更加安全，使酒體獲得了更多的風(fēng)味物質(zhì)，顯著增進(jìn)了酒體綿甜、圓潤(rùn)、凈爽，奠定了谷小白酒“簡(jiǎn)約不簡(jiǎn)單、純粹、甜凈”的風(fēng)格，將【成都小曲白酒】的個(gè)性化推向了一個(gè)新的高度。

　　成都高粱酒快速發(fā)展的技術(shù)支持

　　釀造谷小白酒專家們?cè)谖鹘y(tǒng)高粱酒釀造工藝精髓的基礎(chǔ)上，大膽優(yōu)化創(chuàng)新，攻克了小曲高粱酒苦味等諸多技術(shù)難題，將成都高粱酒打造成為傳承傳統(tǒng)技藝精髓、同時(shí)又符合當(dāng)代消費(fèi)者對(duì)口感的需求的優(yōu)質(zhì)、利口的高粱酒，代表著傳統(tǒng)高粱酒當(dāng)代化、時(shí)尚化、利口化的趨勢(shì)。

　　好酒的主要味道

　　酸、甜、苦、辣、澀

　　其實(shí)谷小白酒的味道遠(yuǎn)不止這5種

　　馥郁的味道層次

　　構(gòu)成了中國(guó)小曲白酒獨(dú)特的韻味

　　谷小白的白酒風(fēng)味里

　　包含了復(fù)雜的工藝流程

　　嚴(yán)苛的檢測(cè)方式

　　以及釀酒師的匠心付出

　　讓谷小白酒的味道

　　達(dá)到了的協(xié)調(diào)

　　了酒質(zhì)的穩(wěn)定和提高

　　形成了獨(dú)樹一幟的典型風(fēng)格

　　也因此得到了眾多消費(fèi)者的青睞