日前，古井集團兼并湖北黃鶴樓酒業(yè)已經落下帷幕。黃鶴樓酒業(yè)是國內知名酒企，總資產不下40億元。此次兼并足見古井的綜合實力。古井集團董事長梁金輝說，古井一直以全國化為戰(zhàn)略目標，此次兼并是全國化戰(zhàn)略部署中的重要一步，是加快躋身百億俱樂部的重要抓手。

　　近年來，白酒行業(yè)正處于深度調整期和市場惡性競爭階段，古井作為徽酒的領頭企業(yè)肩負著巨大的壓力和責任。此次兼并黃鶴樓被外界譽為“古樓會”。近日廣發(fā)證券的研報認為，這是行業(yè)調整以來，白酒類上市公司次較大規(guī)模收購，未來有望成為行業(yè)并購浪潮的開端。

　　走進古井集團的新廠，“中華貢”幾個大字赫然醒目，此名起源于古井貢酒輝煌的歷史。面對當下紛繁復雜的市場，業(yè)績再次證實了其實至名歸。目前，古井貢酒在白酒上市公司中營業(yè)收入排名升至第五，穩(wěn)居徽酒老大的位置。 “2015年集團實現營業(yè)收入67億元，同比增長11%，*總額9.9億元，同比增長21%，上繳稅收20億元，同比增長11%，占安徽白酒企業(yè)稅收的45%，總資產達到121.30億元，各項經營指標均創(chuàng)歷史水平。 ”古井集團副總裁楊小凡說。

　　古井提出“人才比產品更重要”的理念，在酒業(yè)大環(huán)境仍顯疲態(tài)下，古井人干勁十足的精神面貌，讓記者深刻感受到這個理念的重要性。國內最年輕的評酒師李玉勤是古井人的一個縮影。 27歲的她在2015年第三屆全國白酒品酒職業(yè)技能競賽決賽中一舉奪魁，轟動中國白酒行業(yè)，公司為此獎勵她一套140平方米的商品房。李玉勤感慨地說：“我從大學畢業(yè)到獲得全國大獎，僅僅用了數年，這歸功于公司善于培養(yǎng)人、造就人。 ”

　　搭上“互聯網+”快車

　　以終端消費者為中心，致力于專業(yè)化經營

　　日前，記者在古井看到客戶購買的一張張“無極票號”。此票號是古井在白酒業(yè)的，實質是一款新型理財產品。梁金輝說:“這是利用互聯網技術，推出的集理財功能與原酒保值功能于一體的新型理財產品。 ”

　　當前，在全行業(yè)整體下滑時，古井一反常態(tài)，實現量價齊升、穩(wěn)中有增，且是老八大名酒中少有的逆勢增長者之一。對此，梁金輝說：“我認為白酒的市場依然存在，中國人喝白酒的習慣沒有改變，只是高端市場的蛋糕變小了，我們要主動‘調轉促’，搶占市場前沿。 ”

　　去年11月，“無極票號”年份原漿1-001號正式發(fā)標上線。該產品上線僅3小時，就成交金額約150萬元。古井的無極票號也是一種美酒體驗。古井銷售有限公司總經理助理張懷貴介紹，游客到了古井酒文化博物館等景區(qū)，可以定制一瓶酒，也可以定制一個窖池，還可以將其轉換成理財產品。消費者也可以通過網絡定制祝壽酒、生日酒、結婚酒、升學酒等品類。

　　調整期的白酒企業(yè)需要從生產技藝、管理模式等各方面進行提升。 “無極票號”理財產品的上線是“古井戰(zhàn)略5.0”的重大嘗試。 “實質就是企業(yè)主動‘調轉促’?！绷航疠x解釋稱，2015年以來，古井集團在戰(zhàn)略方向上作出重大調整，以終端消費者為中心，以互聯網技術為手段，重新規(guī)劃內部所有產業(yè)，建立前端引流、中端體驗、末端結算的嶄新運營模式。

　　消費者買不買賬，終歸靠產品質量說話，而質量要靠創(chuàng)新驅動。 “年份原漿酒”是古井的拳頭產品。古井技術中心主任劉國英說，用獨門釀酒秘笈“九醞酒法”，經“明代窖池”中發(fā)酵，然后通過“擇層取醅”“擇時摘酒”等傳統(tǒng)工藝，擇取最精華的原酒部分，送入地下酒窖窖存，使其自然老熟，最終形成原漿級年份酒。

　　安徽白酒院士、博士后工作站就坐落在古井，這里著白酒業(yè)工藝的發(fā)展。比如，古井自主研發(fā)應用的近紅外光語分析技術，可將檢測酒原料的時間從4小時縮短到2分鐘；最早研發(fā)出人工老窖技術，能讓新窖池達到老窖池的品質……劉國英說，公司根據消費者口感的變化，不斷改進和創(chuàng)新釀酒工藝。專門將消費者的觀點收集起來，根據需求有針對性地對產品進行調整和創(chuàng)新。

　　古井正走向新時代。梁金輝說，公司將進一步運用“互聯網+”策略，通過互聯網思維改造白酒過去的“工匠”思維，打造現代白酒企業(yè)的科技化、信息化和高端品質化，致力于做中國白酒的專業(yè)化經營。

　　從市場需求出發(fā)，實施差異化發(fā)展

　　力爭沖進國內前三甲

　　走進古井新廠綿延數里的無極酒窖，無論從明代窖池原酒還是到原酒評鑒區(qū)，都能給來訪者帶來穿越古今的酒文化的震撼感。梁金輝透露，公司還要在北京、黃山和亳州建三個基地，打造中華酒谷、醉美酒莊，要在全國重點城市打造古井貢酒品牌體驗中心，加速古井品牌的推廣。

　　“今年繼續(xù)保持以白酒為主業(yè)的戰(zhàn)略定力不動搖，繼續(xù)鞏固安徽市場，推進河南市場。推動黃鶴樓品牌的新突破，做好鄂豫皖三省的互動、中國名酒恢復工程等。 ”張懷貴說。

　　據最新數據顯示，2016年一季度，古井貢酒繼續(xù)保持增長態(tài)勢，股份公司實現營業(yè)收入18.43億元，同比增長10.57%，凈*3.44億元，同比增長13.61%，繼續(xù)穩(wěn)居安徽酒行業(yè)頭把交椅。楊小凡介紹，白酒主業(yè)銷售額連續(xù)四年保持高速增長，增速位列國內名酒前列，古井貢品牌價值突破375.55億元，品牌價值回歸高端、品牌美譽度屢創(chuàng)新高。

　　市場的高度認同需要一系列的營銷創(chuàng)新。古井是國內個在白酒行業(yè)中使用 “原漿”名詞、個使用黑色瓶子裝酒……“創(chuàng)新酒體設計理念，建立差異化產品優(yōu)勢”。張懷貴介紹，古井對市場環(huán)境、用戶使用習慣及偏好、競品等進行系統(tǒng)分析，結合自身產品研發(fā)及產品現狀，尋找差異化優(yōu)勢，定位目標市場。 “針對公務消費白酒大量減少的事實，我們會重點開發(fā)農村市場、保健市場產品。 ”

　　在今年第94屆全國春季糖酒會上，古井貢酒健康型新品37度亳菊酒亮相，引發(fā)廣泛好評。除了傳統(tǒng)白酒，古井已經向市場推出雞尾酒、保健酒等多樣化的酒產品。梁金輝說，古井將充分發(fā)揮亳州“藥都”的地道藥材、地道名酒、地道名醫(yī)的優(yōu)勢，為用戶“把脈”和定制各種個性化保健產品。以白酒主業(yè)為核心，發(fā)展多樣化的產品進一步細分市場，繼續(xù)創(chuàng)造古井新輝煌，爭取在較短時間內沖進中國白酒企業(yè)前三甲。