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當前位置：酒娘是什么？酒娘和酒釀的區(qū)別在哪里？
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酒娘是什么?
用糯米和粳米、泉水或井水、天然酒曲(客家話稱為酒餅)為原料，采用傳統(tǒng)釀造工藝發(fā)酵產(chǎn)出的原酒，稱為酒娘。另有一解為釀酒女性。
酒娘的做法：
酒娘不僅可以煮蛋，也可以用來煮雞、鴨、魚、豬肉等，對婦女豐乳的效果很好。
酒娘的出處：
在《笑林廣記》一書中出現(xiàn)酒娘一詞：人問何為叫做酒娘，答曰：“糯米加酒藥成漿便是?！庇謫柤扔芯颇?，為甚沒有酒爺。答曰：“放水下去就是酒爺。”其人曰：“若如此說，你家的酒是爺多娘少的了。”
酒娘和酒釀的區(qū)別?
“酒娘”，實際就是做酒釀的酒曲，也有的地方叫酒藥。沒有酒娘是做不出酒釀的。
酒釀做出后的米，叫酒釀糟，水，叫甜酒釀。
關(guān)鍵詞：糯米酒娘
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