桃紅葡萄酒迷人的色調(diào)俘虜了不少粉絲，今天小編帶你品鑒澳邦盛世酒業(yè)新款桃紅葡萄酒。楓丹城堡晚禮服桃紅葡萄酒和圣特佩羅冰果桃紅葡萄酒。

　　楓丹城堡晚禮服桃紅葡萄酒，采用放血法釀制，科比埃地區(qū)葡萄酒大賽銀獎;顏色桃紅帶紫色，香氣豐富，果味新鮮。迷人的草莓和白色花朵的芬芳，以及甜美的水果糖香味。酸度適中回味充滿多汁的紅色水果味。

　　Saint-Tropez 位于法國普羅旺斯-阿爾卑斯-藍(lán)色海岸大區(qū)，這里的葡萄藤享受海風(fēng)和日光的滋養(yǎng)，擁有海洋帶來的礦物味。

　　圣特佩羅冰果桃紅葡萄酒采用浸漬法釀制，巴黎農(nóng)業(yè)大賽金獎;三文魚帶橘色，礦物味站主導(dǎo)，花香中帶有點點水蜜桃味。純凈干爽的果味令人耳目一新，酸度突出細(xì)致，回味優(yōu)雅。

　　兩款葡萄酒呈現(xiàn)不同的顏色，原因是釀造發(fā)酵方式和葡萄品種的不同。值得一提的是，這兩款桃紅葡萄酒都采用玻璃瓶塞，雖然成本較螺旋蓋高，但它能程度的降低對瓶內(nèi)酒質(zhì)的影響。

　　小知識：

　　桃紅葡萄酒發(fā)酵方法

　　? 浸漬法Skin Contact

　　? 放血法Saigée

　　浸漬法

　　浸皮過程發(fā)生在葡萄破皮后。在紅葡萄酒的釀制過程中，浸皮過程貫穿整個發(fā)酵過程。而釀制桃紅葡萄酒時，在葡萄汁顏色變得過于深濃之前，就要將葡萄汁與葡萄皮分離開來。對于葡萄皮顏色較淺的品種，如歌海娜葡萄，其浸皮時間可以長達(dá)24小時。對于葡萄皮色澤較深的紅葡萄品種，如慕合懷特(Mourvedre)，其浸皮時間只持續(xù)數(shù)個小時。

　　放血法

　　放血法(Saignee)能夠生產(chǎn)有一定陳年能力的桃紅葡萄酒。在紅葡萄酒發(fā)酵過程中，約有10%的葡萄汁會被流放掉。在這個過程中，葡萄皮更多地保留在剩余的葡萄汁中，使最終釀制而成的紅葡萄酒更豐富，更濃郁。而被放流出來的葡萄酒再進(jìn)一步發(fā)酵成桃紅葡萄酒。通過放血法釀制而成的桃紅葡萄酒通常比通過浸漬法釀制而成的葡萄酒，色澤更深濃，酸度也更高。

　　美酒在此，大家一起來嘗一嘗吧!